王静委员：以科技硬核推动小浆果走向大产业

　　2021年，是“十四五”的开局之年，也是食品产业在变局中开新局的奋进之年。“十四五”规划提出，要加快构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。在这一战略决策中，食品产业将凸显在经济社会发展中的重要地位，发挥出更为重要的产业经济、消费经济、区域经济的拉动作用和支柱作用。在新发展格局的构建中，食品产业将肩负起更为重要的使命和担当。今年全国两会上，来自食品行业的代表委员和行业专家，就食品产业发展积极建言献策。

　　本报讯 （记者王金臣）小浆果是指以蓝莓、树莓等为代表的高颜值、高营养价值、高附加值的“三高”水果，大多不耐存储，鲜果货架期短，部分适口性差。全国政协委员、中国农科院农业质量标准与检测技术研究所研究员王静建议，提升核心科技竞争力，助推小浆果走向大产业。“小浆果富含维生素、花青素等营养物质，且多在无污染的山区和林区种植，不与主粮争耕地，病虫危害小，符合绿色或有机食品标准发展理念，是惠民生的朝阳产业。”王静说。

　　多年来，小浆果备受国际市场青睐，从鲜食到干果、冻果，从食品到保健食品，产业链不断延伸，产品销量逐年扩大。王静表示，我国小浆果虽然资源丰富，发展潜力巨大，但仍存在价格居高不下、政策支持力度小、资源建设与产业规划滞后、科技投入少、功能成分挖掘利用不足等问题。王静表示，将小浆果发展成大产业，要以地域和品类为细分基础，以市场为导向，提升集约化程度，降低生产成本。“我国的浆果产业不缺产品，但缺乏精品。应注重不同小浆果产品特殊的营养功效挖掘，加强小浆果市场培育和消费者教育，同时鼓励地方政府通过顶层设计培育出集栽培、加工、销售于一体的龙头企业。在原有销售基础上结合线上销售、网络直播带货等新兴营销手段，探索多业态融合的产业集群发展模式，着力破解小浆果有特色、品质优但产业体系不完整以及宣传销售不畅等问题。”王静说。

　　王静表示，小浆果生产周期长、见效慢、产业链条长、技术环节多，产业发展对技术依赖度高。她建议，加强专业研发机构的科技投入，开展小浆果资源调查、收集、引进、保存、保护等基础性工作，重点提升小浆果种质创新、采收运输、加工开发的综合水平，提升核心科技竞争力，促进产业可持续发展。要深入实施小浆果精品战略，建立科学、严谨、安全、高效的标准和质量控制体系，建立产品质量追溯手段，打造精品，撬动更高的效益增长杠杆。要按照今年中央一号文件要求，坚持以品种培优、品质提升为基础，以标准化生产为导向，以品牌打造为引领，发展小浆果特色经济，挖掘小浆果的生态资源价值，满足居民消费健康多元化需求。