福建全面提升乳制品质量安全

　　本报讯 日前，福建省出台《乳制品质量安全提升行动方案》（以下简称“方案”）。方案指出，到2023年底，福建省乳制品质量安全水平进一步提升，企业产品研发能力进一步强化，产品结构进一步升级，生产工艺进一步规范，乳制品消费信心进一步增强。

　　方案要求，到2023年底，乳制品生产企业主体责任全面落实，乳制品生产企业原辅料、关键环节与产品检验管控率达到100％，建立生产过程追溯体系率达到100％，食品安全管理人员监督抽查考核合格率达到100％；乳制品生产企业风险防控能力显著增强，食品安全自查及报告率达到100％，发现风险报告率达到100%，婴幼儿配方乳粉生产企业质量管理体系自查与报告率达到100％；乳制品生产企业质量管理体系更加完善，建立危害分析与关键控制点体系达到100％。乳制品质量安全监管能力大幅增强，监督检查发现问题整改率达到100％，乳制品监督抽检合格率保持在99％以上。

　　方案指出，要强化质量安全监督管理，加强企业许可审查，强化企业监督检查，加大抽检监测力度，完善应急处置机制，营造社会共治氛围，查处违法违规行为。

　　推进产业结构优化升级，扎实推进体系建设，着力提升产业水平，不断完善产品标准。引导行业协会和企业积极参与乳制品、婴幼儿配方乳粉等国家标准的跟踪评价和修订工作；鼓励行业协会针对乳制品的新业态、新技术、新品种制定团体标准，提升乳制品安全指标和品质指标。