2018-08-09 11:14 浏览量：25703 来源：中国食品报网
中国食品报四川讯 农村坝坝宴比较分散，随意性大，餐桌饮食安全不好管理，这些普遍存在的问题很多地方都感到“头痛”。然而在四川犍为县，却创新出了一套监管模式，成为全国在农村坝坝宴食品安全有效监管中的一面旗帜。做的好还得继续巩固加强，不断完善创新。为进一步加强自办群体性宴席食品安全监管，8月7日，犍为县又组织召开了一次全县乡厨食品安全培训会，犍为县各乡镇食安站站长、各市场监管所所长和乡厨共计360人参加了此次培训。并在培训会后进行了食品安全知识考试。
会上，犍为县食安办副主任王国富首先通报了近年来多地发生群体性宴席食物中毒事件，就《食品安全法》中的追溯制度、保险制度、行业自律管理、社会共治等方面作了重点宣讲，并结合夏季群体性宴席存在的风险点，对下一步坝坝宴监管工作作了具体安排。为坝坝宴上的食品安全敲响警钟。
犍为县市场监管局餐饮股负责人对农村自办宴席的加工场地、设施设备、人员要求、清洗消毒、留样制度等方面进行了详细讲解，逐一介绍了坝坝宴中禁用食品名单，并就如何避免食物中毒提出了防范措施。
犍为县市场监管局董增银副局长总结，要求大家认真落实好食品安全主体责任，规范操作流程，特别是高温天气，预防食物中毒，确保食品安全。（李晓丹） （中国食品网转载发布）
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