植物基+功能性，更健康的功能饮料

　　随着工业化、城镇化、人口老龄化发展及生态环境、生活方式的变化，个人身体的健康状况，已经成为大家关注的重点，这使得身边减肥、锻炼的人越来越多。另外，在全民健身思想的倡导下，我国大众在体育运动方面的投入和消费都有所增加。健身行业的迅猛发展，使得运动营养的市场需求也随之逐渐凸显出来。

　　科技日益发达，人们对自身健康越来越关注，消费者们喝饮料的目的不再限于解渴和好喝，他们寄予饮料产品更多的期望：在原料健康、口感好喝的前提下，希望能补充基本营养，促进身体健康。

　　如今的饮料市场中，植物基已经成为了行业发展的关键趋势，到2025年，全球植物基食品市场预计将达到384亿美元。而根据专家预测，2019年到2024年，全球功能性饮料的复合年增长率为8.66%，亚太地区更是功能性饮料增长最快的市场。很多公司都意识到了这两大市场的蓬勃发展，如果能将植物基和功能饮料这两大市场相结合一定会创造更多的市场机会。佳味添成的工程师介绍说，具有特定功效的绿色、健康、环保的植物基功能性饮料已经成为饮料产业中的“新宠儿”。

　　结合消费者的不同需求，针对植物基+功能性饮料的研发，佳味添成的工程师提出了以下几个开发方向？

　　方向一：针对当下疫情，如何增强免疫力？

　　根据佳味添成提供的相关专业数据显示，93%的公众认为身体健康是最重要的事，有九成公众购买过健康产品，其中45%的人会购买营养补充剂、维生素等产品。“养生”已不再是中老年人词汇，80后和90后对健康消费诉求也越来越多。他们不得不面对“996”带来的职场压力和生活压力，提升睡眠质量、缓解压力成了他们最大的需求。当下疫情的持续发生，如何提高自身免疫力被提到了话题的制高点。植物基品牌和功能性市场的碰撞会产生什么样的化学反应，让消费者耳目一新呢？在原料选择上一定要选用更地道天然的草本植物，比如人参、石斛、灵芝、火鸡尾、狮子鬃和舞茸等原料，能够增强人体免疫力，同时也被大众所熟识，拥有良好的市场认知。

　　方向二：外护内养，如何保持肠道更健康？

　　我们的免疫系统有60-80%在肠道内，如果肠道失衡，通常会导致进一步的健康问题。通过健身运动，能够促进肠道运动，通过合理的食物补充，也能够解决肠道问题。益生菌和益生元是肠道健康中常见的辅助手段之一。益生菌是一种活的微生物，类似于人体肠道中的有益微生物，益生元可以促进这些有益微生物的生长。膳食纤维也是比较不错的原料。

　　方向三：功能饮料，不再只是运动爱好者的选择

　　从运动饮料到咖啡基产品，能够补充能量的功能性饮料一直以来很受欢迎。在我国，红牛开启了功能性能量饮料市场的大门，有健康意识的消费者更期望看到功能性能量饮料能从天然的植物中提取出有效的成分，从而获得能量效益。

　　在医学研究上，MCT被证实既能够帮助减肥，还能强化大脑、抗疲劳、改善胰岛素敏感性等作用。易消化的蛋白质和MCT（中链脂肪酸），能够快速供能，促进新陈代谢，帮助燃烧更多的卡路里，且不易被储存为脂肪；豌豆植物蛋白，含有多种必需氨基酸，比其他植物蛋白具有更高的吸收率，增强人体饱腹感，从而提供持久的能量以帮助肌肉快速恢复。

　　另外，植物基功能性饮料并非专门针对健身爱好人群，而是任何热爱运动、容易疲劳和有健康意识的消费者。饮料中含有多种维生素、电解质和氨基酸的饮料，有利于缓解运动性疲劳，帮助快速补充水分以加快体能恢复，

　　方向四：她经济下，植物基美容饮料能否赢得女性青睐？

　　佳味添成的工程师介绍说，植物基功能性美容饮料市场会是功能性饮料的一个细分区域，“美容饮料”更是功能性饮料的一个主要趋势。根据数据，我们看到，购买美容类产品的时候，62%的35-54岁女性和65%的55岁以上女性认为抗衰老是他们做选择的时候最重要的考虑因素。以汉方草本植物为基底，加入γ-氨基丁酸、胶原蛋白肽和姜黄素等具有抗衰老功效的材料，选择口感较好的水果口味，能让产品的口感受到更多人的喜爱。

　　时代在发展，在运动饮料中添加"功能性原料"趋势明显在增加。规律体育锻炼的人群相比于"宅"着的人们需要更多的蛋白质，在体育锻炼中，蛋白质可以分解来提供能量，在运动后还要参与修复肌肉组织。因而蛋白质作为运动人群重要关注的营养要素，无疑是最受欢迎的成分。

　　在这两年经济增长放缓的大环境下，健康类产品依旧表现优秀，运动营养被认为是大健康行业的下一个风口，特别是经历过这次疫情之后，运动营养类产品会更加受到消费者青睐，在未来具有很大的商业发展潜力与上升空间。植物基期望满足不同场合的需求，也适合融入功能性饮料市场的各个领域，能带给功能性饮料市场更多可能。