品味中国酒之稻花香|二次创业新起航 做强做大白酒主业

　　中国食品报中国酒报道

　　800多年前,南宋词人辛弃疾的“酿成千顷稻花香,夜夜费、一天风露”,至今广为流传。

　　20世纪90年代初,蔡宏柱“十年磨一剑”,提出“两找一创走三高”的方针，“稻花香”横空出世。如今，稻花香集团董事长蔡开云开启二次创业新征程，再续鄂酒芳华。

　　从“跟往事干杯”, 到“浓浓三峡情,滴滴稻花香”, 再到“人生丰收时刻——稻花香”……这个蕴含了深刻历史文化的白酒品牌,逐渐走进人们的心里。

　　2020年，稻花香连续第17年入选“中国500最具价值品牌”，品牌价值达805.86亿元。

　　四十年拼搏 书写现代企业神话

　　从创业到壮大，再到实现跨越创新发展，在风云变幻的白酒市场中,稻花香打赢了一场场漂亮的攻坚战,步入高质量发展的快车道。

　　1982年, 31岁的蔡宏柱,乘着改革开放的春风,以敢为人先的勇气，通过三个人、三口缸、1500元贷款起家,办起青龙村第一家酱油厂。

　　谁都不会想到,这位精干而坚韧的回乡知青,不但很快将梦想变成了现实,更由此起跳跨越,连连实现着华丽转身。一个现代版的企业神话由此拉开帷幕。

　　1992年,蔡宏柱提出“两找一创走三高”的发展方针,即找名厂、找名师，创名牌,高起点、高质量、高效益。凭借这十八字方针,蔡宏柱率领稻花香人五进四川延师取经,经过近千次探索,酿造出“稻花香”白酒，成为中国白酒品牌中一道亮丽的风景。

　　随后,稻花香“一年建成一个厂, 一年赚回一个厂”, 承办首届湖北名酒节、开创“金网工程”营销模式、推行企业股份制改造……一步一个脚印，稻花香踏上现代化企业发展的征程。

　　从2006年开始,稻花香集团提质增效，“151”、“252”、“353”、“505”、“707”……一年一步大跨越。2011年,稻花香集团率先在湖北省农产品加工企业中突破百亿大关,谱写出湖北“农字号”的壮丽篇章。

　　“十二五”时期,稻花香奋力作为,形成优势产业发展集群,构建了创新发展的新高度。集团进入中国企业500强,企业所在地龙泉镇成为中国白酒名镇。

　　“十三五” 时期,稻花香集团以“四新”战略为引领,以质量效益为核心，着眼新目标，全面贯彻管理转型纲要,扎实推进“百市千县万镇”活动,全国布局“燎原战略”, 加快落实“三个重点”, 即重点培育大中型区域、重点培育大中型客户、重点培育四大系列产品,开启稻花香市场发展黄金时代。

　　2020年，稻花香集团连续7年入选“中国企业500强”，名列第348位；连续11年荣登“中国民营企业500强”，列榜单第147位；连续9年蝉联湖北民企百强，名列第四位，连续五年以第一名领跑民企制造业百强。

　　2020年12月7日，在中国食品工业年会期间，稻花香与茅台、五粮液等39家单位代表共同发起成立“中国白酒品牌集群”，致力于打造世界级优势产业集群，加快推进中国白酒品牌走向世界。

　　如今,站立百尺竿头,回首过去的艰辛困苦,稻花香品牌不仅仅是一个产品品牌,更是一个公益品牌,成为一颗闪耀在荆楚大地的明珠,璀璨于五湖四海。

　　六大优势突出 铸就稻花香品质

　　2020年，“稻花香”连续17年入选中国500最具价值品牌，品牌价值达805.86亿元。“浓浓三峡情,滴滴稻花香”，稻花香独一无二的品质源于水、料、窖、机、法、艺这六方面的优势。

　　北纬30度，有一条著名的“长江名酒地带”。而稻花香的酿酒基地龙泉镇，地处秦巴山脉与武陵山脉交界处的龙凤山下，气候温和，三面环山，一面靠水，是天然的酿酒之地。 

　　稻花香人纳瑰丽三峡之神韵，撷古镇龙泉“龙眼”之甘露，采用五粮酿造工艺之精髓，选用优质红高粱、小麦、大米、糯米、玉米等为原料，以独特的“包包曲”为糖化发酵剂，采用“分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、分级并坛”的生产工艺，成就了稻花香“多粮型、复合香、陈酒味”的独特风味。

　　法官泉矿泉水，是稻花香采用封闭式管道引进的酿酒水源。据悉，法官泉水库地下泉水是原国家地质矿产部136号优质矿泉水,经专家鉴定,该地下水无污染,符合饮用水天然泉水国家标准,含有锶、钙、锌等多种对人体有益的微量元素,水质酸碱度平衡,是酿酒不可多得的好水源。

　　俗话说,“千年的泥巴万年的糟。”稻花香窖泥经过多年富集,微生物及菌种含量高,酿酒环境绝佳。稻花香建有独具特色的微生物菌种数据库,在酿造过程中,通过富集的微生物菌群和多种酿酒有益菌相互作用,形成稻花香独有风格的白酒口味。

　　在智能制造方面,目前稻花香酒业公司已拥有完善的关键过程信息系统、行业领先的自动制曲车间、智能酿酒车间等设备设施,将传统工艺与现代机械化、信息化、智能化生产技术有机融合。2017年6月 ,公司被湖北省经济和信息化委员会授予湖北省智能制造示范单位。

　　在工艺创新方面,稻花香结合白酒行业发展趋势、龙泉的地域特征、鄂酒特点和消费者需求,历时六年研发出一种兼具清香、浓香和酱香香型的白酒制备方法,吸取三香之精华,在国内首创馫香型白酒生产工艺。目前已获得1项国家发明专利和9项实用新型专利,并被评为中国食品工业协会科学技术二等奖。

　　自古以来，中国民间就有洞藏白酒使其更加甘醇绵长的习俗。稻花香藏酒洞,所依附的山体位于秦巴山脉和武陵山脉交界处,处于世界公认的最佳酿酒和储存酒的北纬30度地段,洞内温度19°C左右,湿度80%左右,常年恒温恒湿,让酒体的二次发酵至臻完美，更加醇化老熟,酒质更佳。

　　吸纳山水之精,采集自然之韵,融合匠心之艺，稻花香品牌立足品质，备受市场青睐。目前，稻花香系列白酒已畅销28个省、310个地级市、1005个县。集团旗下“稻花香”“关公坊”“清样”“君之红”等先后被国家工商总局认定为“中国驰名商标”；“稻花香”被国家商务部认定为“中华老字号”，并入选“中国新八大名酒”“中华老字号品牌价值百强榜”。

　　剑指“131”目标 追逐“千亿稻花香梦”

　　近年来，面对国家经济新形势、白酒行业深度调整，稻花香集团践行高质量发展新理念，坚持创新驱动，不断优化产业结构，保持了健康稳步发展的良好态势。

　　早在2005年，稻花香集团就确立了“实施品牌发展战略，整合全国营销网络，提高市场驾驭能力，打造中国白酒航母”的长期发展战略和理念。

　　2018年7月，稻花香确立“131”战略目标，规划布局三年发展路线图，确保到2022年公司年销售清样10万件、活力型300万件、珍品一号类1000万件，年销售收入突破100亿元。

　　在稻花香集团董事长蔡开云的带领下，新时期，稻花香将以“掀起稻花香新风暴、塑造稻花香新形象、树立稻花香新信心、创造稻花香新辉煌”的“四新”发展战略为引领，深入实施“产业化发展、效益化经营、科学化管理、创新型营销、智慧型团队”五大转型。

　　“我们要全力冲刺‘131’目标，做优做强‘一主三辅’产业集群，奋力实现‘千亿稻花香梦’，为龙泉镇打造中国一流特色小镇、中国白酒名镇，推动地方经济社会发展做出新的更大贡献。”蔡开云表示。

　　事实证明，二次创业的稻花香迈入快速发展的新赛道。

　　2019年7月在武汉召开的2020全国经销商年会上，稻花香酒业公布2019年战报，清样、活力型、珍品一号类产品销售额分别同比增长40.94%、34.82%和11.51%。2020年，稻花香中秋战报显示，稻花香酒业当期实现回款超确保任务33.33%，清样、活力系列产品发货量比去年同期分别增长128.67%、35.88%。

　　蔡开云表示，稻花香定义为全国性白酒品牌。“未来，我们将继续努力做优产业、做精产品、做强品牌，全面提升市场竞争力，深耕全国市场，让全国人民共享荆楚好味道。”

　　带着振兴白酒行业的使命,带着“百年品牌”的追求,稻花香集团以深厚的文化底蕴、完美的品质，拉动品牌、拉动产品、拉动消费，做强做大白酒主业，让稻花香飘华夏、香醉九州。