丰谷掌舵人卢中明：坚守酿酒哲学从消费端重构品牌力

　　近日，四川召开2021年全省科技工作会议，对全省科技系统100个先进集体及200名先进个人予以表扬。四川省绵阳市丰谷酒业有限公司党委副书记、董事、总经理卢中明被授予“2020年四川省科技系统先进个人”称号，这也是唯一一个绵阳市食品饮料行业企业负责人获此殊荣。

　　回顾奋斗的20多年里，从科班学子到酿酒工人，从技术骨干到中国首席白酒品酒师，从酿酒传承人到丰谷酒业的“掌舵者”，在千帆竞发、百舸争流的浪潮中，卢中明同志砥砺人生，夯实自己，始终致力于中国酿酒技艺的传承和白酒文化的保护工作同时，带领丰谷技术团队紧跟国家发展导向，将创新驱动打造成为企业高质量发展的重要动能，大力推动管理创新、模式创新、文化创新和科技创新，不断完善创新体系和激励机制，发挥创新对生产经营的支撑作用。

　　运用战略家的眼光，顺应大健康潮流与消费升级趋势，创造性的开始了丰谷低醉酒度项目研究，立足低（低醉酒度）、控（严控五大醉酒因子）、快（醒酒快）三个关键点，持续深入关注白酒之“感”，并形成自身的品牌标签，从消费端重构品牌力，加速品牌标签化和气质化的打造，以此提升丰谷品牌的影响力和美誉度。

　　在卢中明的领导下，丰谷酒业科研团队持续以“人体饮酒学”为研究方向，以“低•醉酒度”科研项目为研究着力点，并与江南大学、四川大学华西公共卫生学院、中国科学院成都生物研究所、四川轻化工大学、西南科技大学、西华大学等众多科研院所展开战略合作，继续深入探索研究影响白酒饮后之感的醉酒因子、醒酒因子、健康因子等一系列重大课题，一起完善、构建低•醉酒度相关标准体系，共同建立低•醉酒度白酒工程技术研究中心，再次开启中国低醉健康白酒新时代。

　　同时，卢中明带队开启的活性窖泥、蒸馏规律、复合功能菌液、己酸菌液体窖泥培养、复合香型等一系列省市重点科研项目，也都是围绕产品的低醉特性，饮后的舒适感受在全面展开，并从多角度成就丰谷产品的低醉品质特性和饮后的舒适感、自然感。

　　无论是“三个导向”的全局战略发展，还是品牌IP、低醉之感特色文化的创建，卢中明紧紧把握国家“双循环”战略和“川酒振兴”战略的重要机遇，始终坚持着“敬畏自然、遵循传统、尊重科学、开拓创新”的酿酒哲学，弘扬着“用心不计代价，用工不计成本，用时不计岁月”的工匠精神，带领着丰谷酒业全体职工，遵循着“古法酿造，始终如一”的古训，一生只为认真酿好每一瓶酒，只为每一位丰谷产品消费者买得放心，饮得舒心。

　　在研究技术的同时，丰谷也将“低•醉酒度”技术投入到了市场中，目前，“低•醉酒度”技术已成熟应用于丰谷壹号、丰谷酒王等核心产品，并且受到了业内外的好评。

　　自2019年以来，卢中明成功入选“绵州育才计划”“绵州工匠”，绵阳市“卢中明酿酒技能大师工作室”获批挂牌，2020年荣获“中国酒业青云奖•年度青年榜样”、第十八届中国食品安全大会优秀管理者、“四川企业技术创新突出贡献人物”等殊荣，并已为两年丰谷酒业企业施政也交出了满意答卷。

　　未来几年，丰谷低•醉酒度白酒工程技术研究中心团队科研人员，坚持以品牌为核心，以产品为载体，以品质为基础，以文化为支撑，以人才为保障，以管理为手段的经营战略，重点产品全国布局、规模发展，力争在重点产品和重点市场取得更大突破。

　　中国食品报中国酒报道