湖北重点监管肉、水产等大宗消费食品

　　本报讯 近日，湖北省食药安办印发通知，确保广大群众节日期间食品安全。《通知》指出，节日期间是食品生产经营和消费旺季，也是冬春季食品安全事故易发时段。全省各地、各部门要根据本地实际和本部门职能，周密部署、统筹协调、明确职责、细化分工，确保食品安全工作部署到位、措施到位、检查到位、责任到位，保障人民群众“舌尖上的安全”。

　　《通知》要求，要加强食品安全监督和管理，进一步压紧压实食品生产经营企业的主体责任、法律责任和社会责任，督促其严格落实食品原材料采购储存、从业人员健康管理、进货查验、索证索票、消杀记录、食品留样、自查、食品召回等制度，自觉规范食品生产经营行为；建立健全食品安全全程追溯制度，做到生产经营食品来源可查、过程可控、去向可追、责任可究。

　　各地、各部门要突出节日期间食品安全监督和管理重点，以肉产品、水产品、节令食品、传统食品和米面粮油等大宗消费食品为重点品种，以食用农产品批发市场、农贸市场（菜市场）旅游景区、高速公路服务区、宗教场所、城乡结合部及农村地区等为重点区域，以学校食堂、养老机构食堂、用餐供餐（配送）单位、农家乐、酒店和农村集体聚餐等为重点场所，加大巡视巡查、监督检查和监督抽检力度。

　　《通知》强调，要强化网络订餐和网络销售进口冷链食品监管，全面落实网络平台责任，根据要求严格落实第三方冷库备案管理，食品经营者销售进口冷链食品，必须在显著位置公示“三证”（海关通关单证、核酸检测证明、消毒证明）。全面推行“鄂冷链”平台食品追溯码，实现进口冷链食品从进入湖北首站到消费端全链条全流程精准追溯。