2020-12-24 09:24 浏览量：23954 来源：中国食品网
2020年12月21日，中国轻工业联合会在天津天士力组织召开了“主要有机酸及含量对酱香白酒代谢影响评价模型的建立与应用”项目技术鉴定会。该项目由国台酒业、中国食品发酵工业研究院和国家酒类品质与安全国际联合研究中心共同完成。来自科研院所、行业协会、食品科学、发酵工程、生物技术等领域的特邀专家及行业领导组成的鉴定委员会一致认为，该项目研究成果为酱香白酒品质提升提供了理论基础，整体技术达到国际领先水平，一致同意通过鉴定。
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