红星美羚助力羊乳制品行业高质量发展

　　本报讯  近年来羊乳粉逐渐成为很多新生代父母的选择，庞大的市场需求促使羊乳粉生产企业在奶源、工艺、研发等方面不断创新突破，打造富含更多活性营养的产品。

　　“做乳品就是做良心，我们要做让自己孩子都爱吃、可以放心吃的羊乳制品。”12月10日，陕西红星美羚乳业董事长王宝印在婴幼儿配方羊乳粉质量提升行动启动仪式上说。多年以来，红星美羚始终在奶源、工艺、研发等方面不断进行创新及突破，专注打造富含更多活性营养的良心产品。

　　在奶源方面，红星美羚精选草种种好草、优选羊种育好羊，以自建自控奶源的模式，保障每一滴鲜奶的品质安全。以奶山羊生态循环基地为抓手，以科学养殖为引领，创新生产经营模式，以良种改良产能提升为目标，先后从澳大利亚、新西兰引进5批次良种奶山羊，对富平本地的奶山羊进行种群优化，提升产能，建立奶山羊科学养殖体系及良种繁育体系。红星美羚坚持全产业链模式，进一步完善全产业链条。

　　在工艺方面，采用低温湿法工艺保持羊乳活性营养。羊奶含有丰富的免疫球蛋白IgG、上皮细胞生长因子EGF等活性营养物质，传统的超高温灭菌在杀死有害菌的同时也会杀死羊乳里丰富的活性营养物质。红星美羚经过多方考察后，坚持使用更适宜羊乳生产的低温工艺，用纯鲜羊乳生产，保持活性营养。权威检测机构的抽检结果显示，红星美羚生产的奶粉每100克中含近4克天然免疫球蛋白，这也成为红星美羚的品质标签。

　　在核心原料技术方面，2018年红星美羚自主研发生产的羊乳清粉顺利实验成功。中国乳制品工业协会原理事长宋昆冈称之为“具有中国乳业发展史上的里程碑意义”。

　　为更好促进企业提升，2013年红星美羚举行开放日活动并长期推进，开放奶源地和生产线，每年都有数以万计的消费者、媒体及社会团体前来参观。红星美羚的员工也是公司产品的忠实消费者，积极落实吹哨人制度，质量意识深入全员。

　　此外，2008年、2019年、2020年面临奶价下跌，红星美羚三度启动奶价保护机制。特别是2019年，红星美羚生鲜乳收购价远高于当期市场平均价，全年多支付奶款5000万元。2020年红星美羚再度启动保护价，全力降低疫情对广大奶农（养殖户）带来的影响，也为产业脱贫做出了应有的贡献。

　　企业有担当，养殖户讲诚信，形成良性的社会氛围是奶源质量的保障。

　　今后，红星美羚将进一步强化主体责任，不断提升质量安全管理水平，发挥资源优势，打造全产业链经营模式，让营养健康美味的羊奶品牌成为惠及国人、影响世界的中国品牌。