猪肉蹭蹭直降 成都农产品中心批发市场香肠腊肉销得旺

　　立冬后又到了灌香肠、做腊肉的时节，虽然距年底还有两个月时间，香肠腊肉已经上市。位于双流西航港街道白家场社区的成都农产品中心批发市场部分商家已经将香肠腊肉挂出，等待着顾客的光临。

　　今年9月以来，生猪价格连续12周下跌，猪肉价格也蹭蹭直降，包括成都在内，在全国多地都有居民吃到了十几元一斤的猪肉。

　　更有网友称，今年可以多灌一点香肠了，市民吴女士听说猪肉降价了，一大早就来到了位于双流的成都农产品中心批发市场，一口气就买了几十斤。

　　分析人士指出，近期猪肉价格下跌。主要是由于生猪供应量增加。

　　12月腌腊高峰期需求旺季，正遇上年底生猪集中出栏，猪肉价格大方向会继续下降。

　　成都农产品中心批发市场肉类部经理左淮瑛：“目前的猪肉批发价格大概在18块钱一斤左右，零售的话是在20到23左右，根据不同的部位，猪肉价格跟上个月相比的话有一个15%到20%的降幅，供应量的话至少上升了30%，现在整个市场肉的需求还是比较旺”。

　　第一批香肠腊肉上市，四川人每年过年期间，家里餐桌上必不可少的一道菜，那肯定非香肠+腊肉莫属，而现如今正是灌腊肠、晒腊肉的好时候。

　　那么，今年冬天的第一批香肠、腊肉价格又如何？比去年贵还是便宜？哪种好卖？哪个味道更巴适？

　　在成都农产品中心批发市场，商户杨金蓉正忙着给客户灌香肠，一大盆肉裹着满满的香料，站在旁边都能闻到香味，商户杨金蓉：“这段时间猪肉价格有所下降，生意也好些了，我们每天的销量至少都是60多头猪，开始做香肠腊肉后，还有更多的买主要来。”

　　双双在市场上看到，香肠有5种口味儿，麻辣、中辣、微辣、老川味和广味。分为散装和抽真空包装好的包装袋上还贴心地印上了口味标签，供顾客方便挑选。

　　据了解，目前售卖的香肠腊肉，主要分为烟熏和风干两种，价格集中在腊肉25-30元/斤，香肠15-20元/斤之间，与去年冬季价格持平，家住武侯区的市民也专门来这儿做香肠，市民寰女士：“我买些给家里的外省亲戚们邮寄过去，今天我买了600多块钱的，主要是看肉好，还便宜。”

　　多方保障确保舌尖上的安全，肉价降了销量高了，保供成了关键，为了稳定生猪生产，保障市场供应成都农产品中心批发市场也想了很多办法。

　　成都农产品中心批发市场肉类部经理 左淮瑛：“我们主要是要拓展生猪的货源渠道，帮助商户引进一些新的供应商，积极跟政府联系，看是否能引进外省猪肉作为补充，此外，我们的冷鲜肉产品以及冻肉产品也在加大组织力度。”

　　为全面推进食品安全城市创建工作。进一步督促经营主体，落实食品安全主体责任保证肉制品质量安全，推动肉制品质量提升双流区市场监管局在辖区范围内开展肉制品生产、储藏、销售环节，全覆盖监督检查。

　　重点查看安全管理、清洁消毒，人员健康管理、进货查验、供应商审核，兽药检测合格报告等确保舌尖上的安全。

　　双流区市场监管局工作人员梁涛：“我们根据冬季制作香肠腊肉经营户比较多的情况，进行了多次食品安全的抽检，要求所有的加工材料必须来源正规合法，加工制作条件必须卫生。”（空港融媒）