泸州倡导纯粮固态酿造 助推白酒产业高质量发展

　　中国食品报中国酒报道 11月17日，由泸州市市场监督管理局、泸州市酒业发展促进局指导，泸州市酒类行业协会承办，龙马潭区政府、泸县县政府、泸州老窖股份有限公司、四川酒业集团自然香酒业有限公司、玉蝉集团有限公司、泸州树清酒庄酒业有限公司协办的《倡导纯粮固态酿造助推白酒产业高质量发展推进会》在玉蝉集团召开。

　　推进会由泸州市酒业发展促进局党组书记、局长任晓波主持。

　　泸州市政府副市长、纳溪区委书记徐利，龙马潭区副区长熊建辉，泸州市市场监督管理局党组成员、副局长黄勇，泸州市酒业发展促进局党组成员、机关党委书记王勇，泸州市酒业发展促进局党组成员、副局长刘海坡，四川泸州白酒产业园区管理委员会副主任梅家茂，泸州市酒类行业协会副会长兼秘书长曹家春及全市50余家重点酒类企业负责人、市酒业青联盟代表出席会议。

　　会上，泸州市政府副市长、纳溪区委书记徐利指出，今年以来，全市酒业在市委、市政府的坚强领导下，在市酒业发展促进局、市酒类行业协会尤其在各位企业家的鼎力支持和共同努力下，有效应对新冠肺炎疫情的影响，全市酒业呈现企稳回升良好态势。2020年是“十三五”收关时期，2021将开启“十四五”规划发展新阶段，我们要明确未来五年泸州酒业发展的方向，要坚决落实好食品安全“四个最”。她指出，随着现代消费者观念的转变升级，高品质、高性价、理性消费将是未来市场的主导因素，只有通过白酒品质提升，才能进一步推动泸州产区的明显优势，才能进一步提升泸酒在市场的占比率。白酒高质量纯粮固态酿造既是目标要求也是优势所在，既是行业内在规律也是战略所思，既是企业主体责任也是政府职责。坚决打击重处掺假、制假等违法行为，坚决打击有损产区形象的不法企业，坚决打击违反食品安全行为和使用明令禁止添加剂的不法企业。目前市场不缺酒，缺好酒，缺老酒，我们在面对复杂的消费市场，坚持纯粮固态酿造既是企业的主体责任，也是政府的主体责任，唯有坚持传统纯粮固态酿造技艺，坚持酿制优质纯粮酒，严把质量关，才能使我们的产区形象、品牌形象、口碑形象在市场得到明显提升。

　　泸州市酒业发展促进局党组书记、局长任晓波在主持会议时强调，市酒业发展促进局将在市委、市政府的坚强领导下，坚决落实好市委、市政府和徐市长在此次推进会上的指示精神，坚决落实关于食品安全“四个最”：最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保舌尖上的安全；坚决落实品质保障要求，坚持规划引领、政策服务，深入实施品种优化、品质提升、品牌塑造“三品战略”；坚决落实企业主体责任，严管严防严控每一道风险，切实保障酒类产品的质量安全。要主动加大投入、创新产品品种、提升产品品质，着力提升人民群众的安全感、获得感和幸福感。要进一步完善法规制度和标准规范，深入开展白酒质量安全提升行动，引导企业追求卓越品质、创新产品研发、改进酿造工艺、完善质控体系，增强高质量产品的供给能力。

　　推进会上，市市场监督管理局党组成员、副局长黄勇向与会人员解析历年来白酒监管案例及食品安全质量要求。玉蝉集团董事长钟其成、三溪酒业厂长周永兴、仙潭酒业厂长黄治国先后代表企业上台交流发言并庄重承诺。表示坚持泸型酒传统固态酿造技艺，坚持酿制优质纯粮酒，保证白酒质量的同时促进企业健康有序发展，不断挖掘、整理、并提高纯粮固态泸型酒的酿造技艺，助力全市白酒产业高质量发展。

　　泸州市酒类行业协会副会长兼秘书长曹家春代表市酒协和协会150余家酒类会员企业宣读《产品质量安全承诺书》，并与参会重点酒类企业代表签署产品质量安全承诺书。

　　会前，市酒协组织全市重点酒类企业会员代表、市酒业青联盟代表参观了泸州老窖十万吨酿酒基地技改项目、泸州树清酒庄酒业有限公司、四川酒业集团自然香酒业有限公司、玉蝉集团有限公司。