2020-10-29 14:03 浏览量：27191 来源：中国食品报网
10月25日，中国酱香酒产业高质量发展（仁怀产区）高峰论坛在贵州仁怀市举行。与会专家认为，未来十年，将会是酱香白酒发展最好的十年。与会专家学者还达成了《中国酱香酒产业高质量发展仁怀共识》。
会上，贵州省社科院、贵州大学、四川轻化工大学多名专家学者分别就酱香白酒高质量发展各抒己见，并最终达成《仁怀共识》。
《仁怀共识》认为，中国酱香酒产业高质量发展正在迎来新的机遇期。这是酱香酒主要产区及其相关主体谋取高质量发展、充分发展、跨越发展的重大机遇期。未来五到十年，所有的酱香酒产区和相关主体，都有巨大的发展前景。
《仁怀共识》指出，酱香酒产业与产地的政治生态、经济生态、文化生态、社会生态和自然生态存在高度的敏感性，应当同步优化产地自然生态系统和人文生态系统，形成高质量发展的厚实基础和优越条件，使市场主体的数量、质量能够持续增长。以茅台酒为代表的高品质酱香酒，是独特环境与独特工艺的结晶，是自然遗产与非物质文化遗产的结晶。未来，酱香酒要以5G信息技术为支撑，通过大数据、区块链与白酒产业的深度融合，实现产业链的拉长、拉宽，丰富、衍生整个产业业态，锁定世界酱香酒核心产区的顶端优势。（中国食品报中国酒报道）
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