泸州创新监管“四位一体”守护好校园食品安全

　　中国食品报四川报道 校园食品安全直接关系到每一位学生的身体健康，如何守护好校园食品安全？泸州市市场监督管理局使出“四位一体”监管绝招，全力护航校园师生“舌尖上的安全”。

　　绝招一：启动为期三年的校园食品安全守护行动

　　联合教育体育、公安、卫生健康等部门联合印发了《泸州市校园食品安全守护行动实施方案（2020—2022年）》。聚焦校园食品安全突出问题和薄弱环节，以全面落实校园食品安全校长（园长）负责制；严格落实供餐单位、校园周边食品经营者的食品安全主体责任，严厉查处超范围、超限量使用食品添加剂行为等13项工作为重点任务；分步骤分领域分部门细化工作措施，筑牢基础、补齐短板、提升水平，严防严管严控校园食品安全风险。

　　绝招二：强化校园食品安全责任和监管

　　强化校园食品安全责任和监管。督促学校落实食品安全校长（园长）负责制，印发《泸州市学校食堂食品安全管理制度及工作表册参考汇编》，在全市学校推广使用规范统一的21个食品安全管理制度和15个工作记录表册，督促学校每周开展食品安全自查、落实食品安全主体责任。

　　实施全覆盖监督检查。开展春秋两学期校园食品安全专项检查，共检查学校食堂、供餐单位及校园周边食品经营者7267户次，责令整改494户，整改问题743个，约谈学校食品安全负责人301人次，抽检校园食品202批次。

　　强化宣传考核培训。狠抓《四川省中小学校食品安全管理办法》贯彻落实，组织召开学校食品安全视频培训会，全市1300余名学校食品安全管理人员在各会场参训；开发校园食品安全在线考核平台，全市1936名学校食品安全管理人员通过在线集中考核。

　　绝招三：推进校园食品安全智慧管理

　　持续推进学校食堂“明厨亮灶”工程。今年前三季度，全市学校食堂“明厨亮灶”率已达100%，其中视频厨房1419个，视频化率达87.43%。

　　探索“互联网+明厨亮灶”。先后以市食安委、食安办名义印发《进一步加快推进“互联网+明厨亮灶”工作的意见》和《“互联网+明厨亮灶” 工作实施方案》，明确目标、任务和具体措施。

　　目前，泸州市已有602个学校食堂以网络形式将“明厨亮灶”视频数据上传至第三方网络平台或主管、监管部门平台，其中102个学校食堂接入市场监管预警中心。

　　绝招四：大力开展示范性学校食堂创建

　　全市从2014年起启动“示范性学校食堂”创建工作，目前已有76所学校食堂通过评估并获得“泸州市标准化（示范性）学校食堂”称号，2020年新申报学校食堂18个。 按照泸州市示范性学生食堂评估标准，学校在自主申报的基础上，通过对基础设施、组织领导、队伍建设、规章制度、要求服务5部分开展自评，经市场监管和教育体育部门联合评估组按现场查看、查阅资料、座谈询问、调查测评程序进行综合评估；对创建成功的学校食堂，市场监管、教育体育部门予以通报公示，每两年进行一次复查，复查不合格取消称号。