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《葡萄酒掺水识别技术》国标将出台

2020-10-23 10:53 浏览量：25533 来源：中国食品网

　　日前，国家市场监督管理总局和中国国家标准化管理委员会发布了《葡萄酒掺水识别技术导则（征求意见稿）》的公告。

　　该文件称：根据GB/T15037的规定，葡萄酒是“以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵而成的，含有一定酒精度的发酵酒。”因此，葡萄酒生产过程中不得以外源掺水。然而，由于缺少相应的分析技术手段，政府监管机构难以有效识别市场销售的葡萄酒是否外源掺水。

　　文件表示，本标准参考国际上已有的葡萄酒掺水识别技术经验，依据我国葡萄酒产业情况以及分析检测技术水平而制定，可用于对葡萄酒原料产自相同来源地，相同年份的葡萄酒是否掺水进行鉴别。

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