成都大运会餐饮服务专家组考察优膳智慧团餐供应链

　　中国食品网播报 定于明年8月在成都举办的第31届世界大学生夏季运动会，是国家大事、四川要事、成都盛事，对成都餐饮行业而言，更是一次积累赛事餐饮服务经验、加速产业提质升级、发掘共享市场机遇的良好契机。

　　10月9日，市商务局副局长、大运会执委会市场食品部专职副部长尹建携成都大运会餐饮服务专家组和餐饮服务监理机构前往崇州考察食材供应企业，实地调研了四川优膳供应链管理有限公司，现场了解企业的资质实力、产品优势、供应能力、品控监管以及物流配送等多方面情况。

　　四川优膳供应链管理有限公司，由四川省商业投资集团旗下四川食品公司牵头成立，是国内团餐领域一家以技术驱动产业升级的全供应链公司。“目前我们的主营业务涵盖了免洗免切净菜加工、冷链配送、智能厨房设备研发销售、智慧食堂运营管理等，相较于传统团餐企业，我们更希望结合大数据、人工智能等技术，构建革命性的智慧团餐”。四川优膳供应链管理有限公司市场总监马树军介绍到。

考察组了解优膳供应链管理智慧团餐服务体系

　　崇州市农业功能区党工委副书记杨军、崇州市商务局副局长付敏、四川省食品公司副总经理段新华等相关负责人会同考察组，实地调研了该企业的净菜洗切加工生产线现场，考察组围绕免洗免切技术、品类供应、检验检测、食品可追溯体系以及上下游合作环节等情况与企业进行详细沟通。此外，考察组也重点考察了该企业自主研发的“炒菜机器人”等系列智能厨房设备，相较于传统团餐后厨，该智慧厨房厨房可有效减少占地面积、人力成本、资源能耗、厨余排污及食品污染等，且具备操作灵活、机动性强、供应量可控等特点，“这对类似于大运会等大型赛会瞬时高峰用餐需求供应场景提供了新的解决思路。”考察组相关成员说到。

考察优膳自主研发的智能厨房设备品尝机器人烹饪菜品

　　在与优膳供应链管理公司现场座谈过程中，考察组就目前成都大运会餐饮服务筹备进展、食材供应需求、供应商遴选工作流程以及今后成都打造赛事名城、美食之都激发的广阔前景进行详细介绍，并诚挚邀请企业广泛参与大运会。“尤其对我们本地的企业而言，希望大家在积极参与、主动担当同时，能切实借大运会契机不断提升自身规范化、专业化、国际化水平，持续学习积累，达到品牌赋能，在成都建设赛事名城和美食之都进程中，作出必要贡献，实现企业价值”。大运会执委会市场食品部相关负责人谈到。杨军副书记、付敏副局长、段新华总分别代表崇州市、都市现代农业功能区和优膳公司一致表态：全力支持第31届成都大运会的成功举办。