合肥市市场监管局假日无休 守护全市餐饮服务食品安全

　　中国食品安全网讯（合肥市市场监督管理局 王海棠） 中秋国庆假日期间，为保障公众度过欢乐祥和的节日，全市市场监管人肩负使命，坚守担当，持续开展节日期间市场巡查，为市民的餐饮服务食品安全保驾护航。两节期间，合肥市共计出动执法人员6817人次，共检查餐饮服务单位4041家次，全力守护全市假日期间餐饮服务食品安全，实现零事故。

执法检查过程

　　统筹部署任务。市局统筹部署任务，加强工作调度，要求全市各市场监管部门对辖区内餐饮服务重点单位加大巡查力度，实行巡查情况日报制度，将假日餐饮服务食品安全检查与禁止餐饮浪费、长江禁渔行动和疫情防控等专项监督检查有机结合，采取现场检查加现场宣传的方式，加强宣传引导，检查同时向餐饮服务单位宣传“厉行节约、制止浪费”、疫情防控相关工作，消除风险隐患。

　　切实排查隐患。加强重点区域监管。针对旅游景区、商业街区、综合体、步行街、农村集会、集体聚餐等人口聚集多、人员流动大的重点区域或场所，加大餐饮食品安全监督检查和隐患排查力度。加强重点食品和节令食品检查。以米、面、肉及肉制品、食用油、节令性食品等大宗原辅料、食品添加剂为重点产品，督促企业落实食品安全主体责任，规范经营行为。加强重点环节监管。以原料采购和贮存、凉菜加工制作、食品添加剂使用、餐具清洗消毒、食品及工用具生熟分开、备餐及食品配送和疫情防控措施落实等为重点环节，督促企业全面开展食品安全自查，进一步落实食品安全主体责任，严防严管严控食品安全风险。四是加强农村集体聚餐监管。督促各县区落实农村集体聚餐的备案和报告制度，加强节日期间农村集体聚餐活动的风险提示与现场指导。

　　加强应急值守。全市各级市场监管部门严格执行24小时值班制度和领导带班制度，统筹安排“两节”期间食品安全应急值守工作。畅通投诉举报渠道，对节假日期间群众反映的餐饮服务食品安全问题，保持高度敏感性，及时妥善处理。市局餐饮服务监管处安排值班表，随时待命，如有食品安全事件发生，做到第一时间快速响应、高效处置。