佛山南海区“双节”餐饮消费市场火爆 节约消费已深入人心

　　今年中秋、国庆“双节”相连，假期长达8天。疫情防控进入常态化后，许多市民更珍惜与家人团聚、共享天伦的时光，餐饮业生意迎来火爆场面。

　　10月5日，记者走访佛山市南海区多个餐饮店发现，很多商家把“节约粮食、光盘行动”“浪费可耻、节约为荣”等宣传画及标牌放在了显眼的位置，通过不同形式向消费者宣传“厉行节约、反对浪费”的理念。文明餐桌理念深入人心，广大市民身体力行，使用公筷和“光盘行动”基本普及，用实际行动杜绝“舌尖上的浪费”。

　　适量点餐避免浪费

　　在南海大道北一家大型酒店，记者看到，餐桌上、点餐区、收银台，均摆有倡导“文明用餐拒绝浪费”的光盘行动公益广告牌。

　　酒店服务部主管陈小姐告诉记者，酒店加强员工培训，将按需点餐原则深入到服务中，让杜绝浪费从点餐开始。“比如说，一桌十位客人，客人点到第九个菜、第十个菜的时候，我们就会提示客人，点的菜差不多了。在用餐后期，我们会准备好免费的打包袋，方便客人打包。”

　　在桂城海辉路一家新开的餐厅，服务员热情服务，并暖心地根据食客人数推荐适合的菜品和分量。“您好，这是新的餐单，你们是五位用餐，点四菜一汤应该就够了，如果不够咱们可以随时加菜，避免浪费。”记者看到，餐厅还推出“小份菜”，在节约的前提下，满足客户菜品多样化需求。

　　自助餐厅的浪费现象不容小觑。记者走访一些自助餐厅发现，随着“光盘行动”的开展，“拒绝浪费，从我做起”的观念已深入人心，按量取食成为共识。

　　寰宇城一家自助火锅店推出了“小份菜”。餐厅负责人告诉记者，推出“小份菜”方便一人或两人点餐，顾客可以尝试多种菜品，还能让餐厅保证食品新鲜、减少浪费，一举多得。

　　该负责人介绍，为了避免浪费，餐厅规定浪费超过一百克要加收餐费。“其实这只是为了督促大家适量取餐。我们餐厅里张贴了很多宣传标语，提醒消费者理性、文明用餐。”

　　采访中，不少市民都表示，践行“光盘行动”既是一种美德，更是一种责任。每个人都要从自身做起，养成珍惜粮食、厉行节约的好习惯。“4个人，三个菜，够吃就好。”在一家湘菜馆，正在就餐的市民韩征说，生活水平提高了，人们观念也渐渐转变了，打包不再是“丢面儿”的事，反而让人觉得很文明。

　　公勺公筷成“标配”

　　除了“光盘行动”，公勺公筷也已成为宾馆餐桌上的“标配”。

　　“欢迎光临，请测量体温，登记下个人信息。”记者在寰宇城一家餐饮店看到，入口处的工作人员对打算进店就餐的顾客一一温馨引导。进入门店内，记者看到，有几桌客人正在用餐，每张餐桌上均备有公筷和公勺。

　　在桂城海底捞火锅店，餐厅内每张桌子上都整齐摆放着公勺公筷，餐桌上还有“请使用公勺公筷”的温馨提示。

　　“近几个月来，我们通过宣传、培训和督导等一系列措施，不断强化员工的‘公勺公筷意识’。”海底捞火锅店相关负责人说，他们的公勺公筷在外形、尺寸、颜色、材质上跟顾客使用的勺子、筷子有明显的区别，这样顾客就不容易弄错了。

　　而在家里团圆的市民们，也开始注意使用公勺公筷。

　　中秋节当天，市民陈晨邀请亲戚们来家里吃饭，而早在前一天晚上她就制定了菜谱。“今年春节因为特殊原因没法团聚，这次可以算是家人今年第一次大团圆，要好好准备一下才是。”陈晨说。

　　聚餐的过程中，陈晨在每道菜前都摆放好了公筷公勺，“虽然是在家里吃饭，但是最好用公筷，既是对自己的健康负责，也是对亲戚朋友的尊重和关爱。”（黄婷）