酒界传佳话 酿酒大师李家民收徒传承弘扬酒文化

　　中国食品报中国酒报道

　　“古之学者必有师。师者，所以传道受业解惑也。”在中国酒业，传统“师带徒”文化底蕴深厚。薪火相传中，教学相长，持续接力，继承和光大传统酿造技艺，弘扬中国酒文化。拥有几千年历史的中国酒，经历代师徒传承，愈发醇香。

　　8月19日，酿酒大师李家民收弟子王龙的收徒拜师仪式在成都石化国际酒店举行。中国食品报中国酒主编叶青受邀担任此次收徒仪式的主持人，四川阳安酒业有限公司董事长李彦良、王龙亲属等出席仪式。

　　美酒为媒 师徒结缘

　　在仪式上，徒弟王龙向李家民大师行三叩首之礼，并奉上一盏清茶，师徒双方交换拜师帖。现场，李家民亲笔签名自己的两本著作《标准化整合营销》、《固态发酵》，将其赠予王龙，寄予殷切希望。在众人共同见证下，两人正式结为师徒。

　　李家民表示，师带徒不仅是学习技艺，更是一种精神传承，所谓“师父领进门，修行在个人”，更重要的是自我努力与拼搏。“我看重王龙的品德修养，也感谢王龙父母培养出如此优秀的一个徒弟，希望王龙以后能传承酿造技艺，为中国白酒做实事。”他真切说到。

　　王龙感激师父李家民的谆谆教诲，表示一定不负师父和父母的期望。从小受到白酒熏陶的他，已经与白酒结下十多年的不解之缘。从川内走到川外，王龙一直在苦练技艺、提升个人素质，目前准备参加四川省白酒评委考试。“我很荣幸拜入名师门下，得名师指点，我会学习和传承师父的技艺、品格，严格遵守师父教导，让自己走得更好，也为中国白酒做出贡献。”王龙坚定地说到。

　　一纸拜帖，让师徒从此结下福德因缘和深厚情谊，更加明确各自的责任和义务；一声“师父”的呼唤，是徒弟心中千言万语无法道尽的感恩情怀；一杯清茶，徒弟奉上的是尊敬与信任，师父喝下的是责任、承诺与期望。师、徒代表庄严承诺，铮铮誓言，不于耳。

　　正是因为有一代一代执着情怀的酿酒人，在传承中不断创新努力探索，中国白酒传统酿造根基才得以永固，浓郁持久、味美弥香。

　　德艺双馨 精湛酿艺　　

　　中国塔尖酿酒大师李家民，用四十载时间感悟酒道，追索着自己的酿酒梦，不断发现中国酒的奥妙。从一线员工，到生产技术科长、技术部部长，再到总工程师、副总经理、副董事长，以至目前被多家酒企聘任为首席品控质量官。在2016年，李家民与马云同时当选中国发明协会常务理事、副理事长。

　　人生如酒，酒如人生。李家民认为，不仅要酿好一瓶酒，也要卖好一瓶好酒。拥有生态酿酒理论、“五三原理”、“五官九觉”等科研成就，以及国际发明钻石大金奖、布鲁塞尔国际烈酒赛大金奖等傲人成绩，李家民将实践与理论结合，为中国白酒找到了精、气、神。

　　在白酒文化挖掘和品质的深度研究的道路上，李家民至今还在投入自己全部精力，对白酒的探索求证，不断破译中国酒密码，完善自己的酿酒技艺和个人修为。他表示，余生希望尽力把中国酒的品质研究得更透更深一点，把中国酒文化传播得更广更远一点。