四川葡萄酒果露酒开启发展新历程

　　中国食品报中国酒报道

　　7月24日，四川果酒新品发布会暨省葡萄酒与果酒行业协会成立周年庆典举行。会上7款果酒新品发布、认定四川特色果酒品牌、签约共建果露酒产业发展研究院、启动青梅酒团体标准制定……四川正在做优果露酒产业开启发展新历程。

　　中国果酒市场不仅成长速度快、成长空间也较大。“果酒行业近年来发展速度快、消费者认同度也高，而四川发展果酒产业的优势也非常明显。”中国酒业协会果露酒技术委员会果酒执行主任林红表示，四川酿造果酒的原料丰富、品种多样，果酒产业已形成了集群优势。

　　根据四川省葡萄酒与果酒行业协会不完全统计，目前，四川省果酒的品类有近30种，生产企业近百家，根据四川省主要果酒生产企业上报的统计数据显示，去年，全省果酒年产量近4.5万吨、年产值14亿元、年销售额8亿元。加上其他未能统计汇总的果酒生产企业，预计全省果酒年产量近5万吨、年产值近18亿元、年销售额10亿元左右。

　　四川酒企规模普遍较小、缺乏龙头品牌引领、市场影响力较弱、行业技术不统一、投入周期长回报慢等问题。林红认为，应持续推进四川果酒产业化、规模化、区域化、科学化发展。具体来讲，就是做大品类、做精品种、做强品牌，提升知名度;通过优质原料、优质管理，打造优质产品;突出四川果酒特性、特点、特色;同时创新工艺、产品、营销。

　　针对四川果酒标准不统一、品质差异较大的问题，四川省葡萄酒与果酒行业协会会长、五粮液股份公司总经理助理陈翀表示，协会将牵头制定行业标准工作，规范和统一品质表达、产区表达和价值表达，继去年牵头制定了桑葚果酒团体标准之后，今年将完成青梅酒的团体标准制定工作。

　　陈翀建议应顺应互联网、大数据、人工智能等发展大趋势，强化科技助力，提升产品质量。面临近年来消费升级需求以及果酒行业发展需要，陈翀表示，协会将继续加强消费市场培育工作，在产品创新层面、场景创新层面、消费创新层面去引导、培育果露酒消费市场氛围和文化，“今年，协会牵头试点的桑葚果酒消费培训课程，将正式推出。”

　　为提升全省果酒产品质量，四川省葡萄酒与果酒行业协会正式成立专家服务团，并向刘晓、刘伟、吴八斤、边名鸿、曲都、杨光临、孙中理、刘宏飞等8位从事水果种植、果露酒加工酿造等领域的专家颁发了专家服务团聘书。

　　活动现场，四川省葡萄酒与果酒行业协会执行会长、秘书长周劲松与四川轻化工大学生物工程学院院长罗惠波签署共建“四川省果露酒产业发展研究院”的协议。

　　据了解，“四川省果露酒产业发展研究院”是由四川省葡萄酒与果酒行业协会与四川轻化工大学共同牵头，联合宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司、泸州老窖果酒酒业有限公司、泸州纳贡庄园酒业有限公司、四川省农科院园艺研究所、成都市葡萄酒协会等发起成立的以“产学研商”深度融合的新型研究机构。该机构致力于为四川果露酒产业提供科学研究、技术支撑和技术服务、政策咨询、国际交流合作、营销推广及先进管理经验。“四川省果露酒产业发展研究院，将有效助推我省果露酒事业健康快速发展。”周劲松表示。

据悉，今年年底将组织开展全省果露酒行业新生代领军人物评选，同时举办以各种水果酿造酒为主角的、面向广大消费者的成都果酒嘉年华活动。

　　为了提升四川果酒品牌认知度，树立典型，推动全省果酒行业健康发展，活动现场还为首批四川特色果酒品牌颁发了奖牌。宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司出品的12度“柏漠庄园”葡萄酒 、8度“柏漠夫人”高山野生刺葡萄露酒;攀枝花四喜农业发展有限责任公司出品的12.5度“山未”干型桑葚果酒 ;四川省阆州圣果酒业有限公司出品的12.5度“桑圣红”干型桑葚果酒;泸州纳贡庄园酒业有限公司出品的12度“桑果之约”桑葚果酒、12度“果露堂”安哥诺李子果酒;小金冰峰酒业有限公司出品的2013年7度“四姑娘”野樱桃冰酒等共计14款产品荣获授牌。

　　活动现场发布了7款四川果酒新品：宜宾五粮液仙林生态酒业公司的“SANLINE”牌青梅酒、泸州老窖果酒酒业有限公司的听月小筑仕女图鉴青梅果酒、石棉县后园生物科技有限公司的黄果柑酒(发酵半甜型)、黄果柑酒(发酵型干型)、后园黄果柑配制酒以及小金冰峰酒业有限公司的四姑娘山野樱桃酒(半甜型)、四川天府神韵商贸有限责任公司的锦酿上品桑椹酒。