长效管理与创新升级并重 浙江温州打造食品安全城

　　民以食为天，食以安为先。打造“新时代高水平治理高质量发展”食品安全城市，不仅是食安监管部门的责任，而且更是全社会的期待。早在2016年5月，浙江省温州市正式全域铺开省级食品安全市县创建，期间坚持“四个最严”的要求，深入贯彻落实《地方党政领导干部食品安全责任制规定》《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，创新举措、综合施策，参评的11个县（市、区）分别在2018年、2019年高分通过验收，实现“满堂红”。其中，瑞安市、瓯海区分别荣获当年验收总得分全省第一。

　　日前，温州市市场监管局党委书记、局长邱华萍在接受本报记者采访时表示，今年温州市本级（含两个功能区）要全面创成“省级食品安全市”，争取达到国家食品安全示范城市创建水平，并提出紧扣“全域全程齐创建，食安放心在温州”这一主线，大力实施食品安全“一度三率”提升工程、社会共治深化工程、基层基础夯实工程，提升检验检测、标准管理与风险监测、应急处置、智慧监管等能力，为全域深化食安城市创建凝聚更强力量。

　　龙湾“你选我查”落地监管共治

　　本报讯 “每次划定一个范围，一条街或一个商圈，涉及多则五六十家少则二三十家经营主体，让市民来投票推选出三个重点检查。”浙江省温州市龙湾区市场监督管理局餐饮科科长邵卫忠说。基层食安监管工作中，监督整改后成果难以保持，为巩固提升当地省级食安区创建成效，去年龙湾区市监局创新推出“你选我查”机制，以群众知情、百姓参与、全民监督为出发点和落脚点，力促生产经营单位自觉落实主体责任，着力构建食品安全社会共治体系。

　　投票、执法全程公开透明。打开你选我查微信小程序，可以看到最新上架的各类备查单位名单，市民可选定想检查的主体进行投票。邵卫忠表示，目前已累计吸引25000余人参与投票，最高一期投票人数达到8875人。“每期活动票选出三家被查主体后，监管部门利用浙江省行政执法监管平台，生成你选我查专项检查任务，即时下派给辖区执法干部开展现场检查，对于存在的问题现场直接打印出责令改正通知书，实现执法结果即时反馈。”邵卫忠介绍，现场检查过程也会邀请人大代表、政协委员、市民监督团等社会公众代表全程监督，并采用网络直播、新闻媒体跟拍等形式，记录执法检查过程，实现执法环节全程公开。同时，你选我查微信小程序上同步公示执法检查结果，确保检查公正透明。

　　据了解，截至目前，龙湾区累计已利用系统开展你选我查活动25期，参与投票经营单位945家，检查75家，发现问题90个，立案查处2家。后续你选我查品牌将持续升级，扩大宣传范围和载体，如与新闻媒体深度合作、带动校园师生群体等，做强品牌知名度。同时，科学筛选检查对象，如知名商圈、网红店，切合当前食品安全热点难点，提高监督检查、抽检的靶向性，减少活动频次，加大活动力度，提高品牌美誉度，进一步激发社会共治活力。

　　（蒋艳慧）

　　永嘉实行校园食堂阳光智慧监管

　　本报讯 “蔬菜、海鲜、肉分别在对应的砧板上进行切配，烹饪后及时对锅炉进行清洗等重点环节没问题，但厨师直接将锅炉清洗后的脏水直接泼至地上这点不妥。”日前在浙江省温州市永嘉县某中学食堂一楼，从事餐饮的人员正着手准备晚饭。通过远程监控视频，以上画面被实时传送至永嘉县市场监管局监控大屏幕上。永嘉县市场监管局餐饮科科长吴达在发现问题的同时，操作不规范的行为立马被截屏下来，吴达也立刻拨通了该学校食堂负责人的电话，要求其立即对人员进行指导改正。

　　据了解，近年来，永嘉县依托省级食品安全县创建的重要载体，自2016年起实施学校食堂在线阳光智慧监管系统，在学校食堂的关键点位安装电子视频监控设施，对学校食堂加工操作等关键区域实时远程监控，监管人员可实时监控学校食堂食品安全状况，及时发现和处置食堂风险隐患，在保障学生饮食安全的同时方便监督管理。

　　“食材清洗、烹饪是否卫生，餐厨人员操作是否规范、餐具是否消毒……家长只要登入永嘉市场监管局官方公众号或者扫描二维码，点击进入阳光厨房，就可全面了解孩子所在学校食堂后厨操作全过程。”吴达说，食品安全也是家长们关注的问题，现在拿起手机进入阳光厨房就能了解，这对其是实实在在的放心之举，发现任何问题，可立刻向校方反映，有效倒逼学校落实主体责任。

　　截至目前，永嘉全县81家中小学就餐食堂已全部接入阳光智慧监管系统，受益学生5万余人，教师6000余人。

　　吴达表示，学校食堂在线阳光智慧监管系统将学校食堂关键区域透明化，实现了“全方位、全环节、全流程”的立体监管。下一步，永嘉将增加智能化功能，通过实时监测紫外线消毒设施使用情况，加大监管力度，并将该系统接入永嘉县内42家一二级幼儿园食堂，逐步实现在线阳光智慧监管全覆盖。

　　（陈明珠）

　　瓯海打造新桥美食小镇

　　本报讯 位于温州市瓯海区中心区的新桥街道，辖区面积8.6平方公里，共有食品生产企业3家、食品流通（含小食杂店）1338家、餐饮625家、学校食堂（幼儿园）33家。为保证群众“舌尖上的安全”，近年来，新桥街道坚持将食品安全工作深度融入党政中心工作，形成了组织健全，责任明确，上下联动，齐抓共管的工作格局。2016年12月，新桥成功创成第一批温州市规范化乡镇（街）食安办。“今年我们的目标是评上省四星级街道食安办。”新桥街道食安办食安管理员罗映雪表示，去年，街道聚力培育“月光经济”，打造新桥美食小镇，食安工作也由此被提上了更加重要的位置。

　　“应对更高标准的食安需求，在日常工作中，除了抓好组织保障，强化硬件建设之外，还着重结合美食小镇，建设打造了一店一档管理模式、错时检查长效机制、创新线上线下宣传体系等舌尖品牌。”罗映雪介绍。目前，在金虹东街68家门店实行了“一店一档”管理模式，每份档案里，门店基本情况以及各时段检查存在的问题和整改情况都一目了然，同时结合突击检查和明察暗访，及时对“一店一档”内容进行补充、更新，就可以动态掌握住食品安全方面暴露出的问题。在餐饮客流量集中的夜晚，街道市监、社区食安员、专职网格员等3级队伍成立“夜间巡逻队”，重点对金虹东街、六虹桥路、亿象城等晚间餐饮市场进行错时专项检查，抓实薄弱环节。同时，新桥还建立起一套“连心桥”微信宣传全域覆盖工作体系，将食品安全相关的政策知识通过“三级”微信群传递给每一间商铺、每一位居民，并依托“平安瓯海”新桥教育馆，在企业、学校、餐饮单位等不同群体开展全方位宣传，辖区范围内打响食品安全全员保卫战。

　　据了解，今年，新桥街道将在品牌、监管、民生上发力，落实好食品安全监管工作。同时，围绕地方党政领导食安责任制，新桥主要建立了责任清单、问题清单、督办清单“三张清单”，确保各项举措落地见效。