江苏好食汇食品公司再次被检出2批次花生变质

　　2020年7月8日，江苏省市场监管局关于8批次食品不合格情况的通告（2020年第16期）。

　　其中，苏州市吴中经济技术开发区胡记壹号零食经营部销售的标称江苏好食汇食品有限公司生产的藤椒花生（生产日期2020-01-03）和淮盐花生（生产日期2020-01-03）2批次产品，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定，检验结果为0.62g/100g和0.68g/100g，标准值为≤0.50g/100g。

　　经查，江苏好食汇食品有限公司此前有三次行政处罚。

　　2019年1月22日，江苏好食汇食品有限公司被镇江丹阳市环境保护局罚款人民币壹拾万元整（10万元整），决定书文号：丹环行罚字[2019]14号。

　　2019年10月8日，江苏好食汇食品有限公司被镇江丹阳市环境保护局行政处罚：一、没收违法所得60元； 二、罚款55000元。决定书文号：丹市监案字〔2019〕3088号。

　　2020年5月6日，江苏好食汇食品有限公司被镇江丹阳市环境保护局罚款8万元，决定书文号：丹市监案字〔2020〕3021号。

　　苏州市吴中经济技术开发区喜多多休闲食品店销售的标称无锡市禾滋禾食品有限公司委托邳州市赫森食品加工厂生产的红薯片，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定，检验结果为0.44g/100g，标准值为≤0.25g/100g。

　　过氧化值（以脂肪计）主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因，可能是原料油脂储存不当导致脂肪氧化、生产用油变质，或者样品漏气、储存过程中环境条件控制不当导致产品酸败变质。

　　苏州市南环桥市场黄光印干货店销售的标称苏州市利华酒业有限公司生产的东吴调料酒，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定，检验结果为0.000298g/kg，标准值为不得使用。

　　甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种常用的合成甜味剂。甜蜜素超标的原因，可能是个别企业为降低生产成本，同时为改善产品的口感，在产品中添加甜蜜素等甜味剂来调节口感，也有可能是原辅料及生产环节把关不严造成。

　　盐城市盐都区世纪华联超市张庄街道华西苑加盟店销售的标称江苏顶汁味糖业有限公司生产的小麦淀粉，霉菌和酵母不符合食品安全国家标准规定，检验结果为2400CFU/g，标准值为≤1000CFU/g。

　　霉菌和酵母是常见的真菌，在自然界中广泛存在。受霉菌和酵母污染后会使产品腐败变质，破坏产品的色、香、味，降低其食用价值。霉菌和酵母超标的主要原因，可能是加工用原料受污染，或者是产品存储、运输条件控制不当，导致流通环节抽取的样品被污染。