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酱酒热中对品质的坚守才能成为大赢家

2020-07-08 08:56 浏览量：16517 来源：中国食品报网

　　酱酒热在全国蔓延，专家认为，这可能在近期会成为一种常态现象。酱酒作为特殊工艺要历经5年时间修炼打磨的精致手工产品，能够品味爱上酱酒也是懂酒人之福气。对于酱酒热，身居酒局的品牌引领者怎么看？茅台镇金酱酒业董事长汪洪彬、茅台镇夜郎古酒业董事长余方强，对酱酒热有“看法”。

酱酒热中对品质的坚守才能成为大赢家

　　汪洪彬认为并非所有酱酒企业都能受惠这一热机遇。他表示：“酱酒热带来的机会只会提供给有准备的企业，不是所有企业都能从中受益，那些长期坚持酱酒品质、坚持传统工艺的企业才会成为最终赢家。”

酱酒热中对品质的坚守才能成为大赢家

　　余方强则谈到，酱酒热不是偶然，而是必然。酱酒是由传承几百年的传统工艺酿造而成，在白酒品类中工艺最为复杂，酿造成本也位列首位，但正是因为酱酒对这些传统的坚守，使得酱酒的品质能够一直维系。“当前酱酒热的本质是消费者对酱酒品质认可的回归。”

　　（中国食品报中国酒报道）

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