泸州市餐饮协会向社会承诺：拒绝使用地沟油！

　　近期，泸州市市场监管局全面开展“地沟油专项整治执法行动”，发现非法制售假冒伪劣火锅底料，严重损害消费者身心健康的不良事件，泸州市餐饮行业协会迅速行动，发动召集全市餐饮企业和相关火锅餐饮会员单位向社会郑重承诺：

　　提高认识、落实责任

　　按照《食品安全法》《食品安全法实施条例》等法律法规要求，认真落实企业食品安全主体责任，为广大市民提供安全的放心食品，切实履行餐饮行业义务和社会责任。

　　规范供应机制、保证油品质量

　　建立健全并有效落实食品原料进货查验记录和索票索证制度，从源头上根除食用油脂安全隐患；加强内部管理，做到票证、台账、油品的进出库手续完备，从制度上保证食用油安全可靠。

　　规范处置餐厨垃圾

　　规范餐厨废弃油脂管理，建立餐厨废弃物处置台帐，与具有回收资质的单位签订收购协议，杜绝将垃圾、泔水、废弃油脂等餐厨垃圾出售给无回收资质的单位和个人，从源头上切断地沟油制售的材料来源。

　　加强行业自律、诚信经营

　　加强行业内部沟通协调和约束管理，主动配合监管部门对餐饮环节食品安全等领域的监督管理，一旦发现有不讲诚信制假售假、用“泔水油”“地沟油”等不合格油脂加工食品、上门兜售推销“三无”食品等违法行为，立即向监管部门举报。

　　自觉接受社会监督

　　自觉接受广大消费者、媒体等各种形式的监督。我们郑重承诺：不采购、不使用不合格油脂，坚决杜绝“地沟油”流入餐饮业，我们将与广大消费者一起，努力营造安全放心的消费环境。

　　目前，泸州市正在开展 “地沟油”专项执法行动，泸州市市场监管局等部门将继续加大对重点行业、重点单位进行重点检查，依法严厉打击各类非法生产、销售、使用“地沟油”的违法行为。（中国食品网四川报道）