地摊经济赶来助力 炎炎夏日“捂暖”啤酒市场

　　国家统计局近日发布数据，1—5月，中国规模以上啤酒企业累计产量1263.9万千升，同比下降14.2%。其中5月份产量408.1万千升，同比增长14.6%。在夏季这个传统销售旺季里，中国啤酒市场终于开始摆脱疫情阴影，行业走入稳步增长阶段。电商平台数据显示，苏宁平台商户的啤酒销售额在6月1日至4日环比前4日销售额增长了一倍。

　　市场加速回暖

　　受新冠肺炎疫情影响，餐饮行业骤停，外出就餐人数大幅减少，加之体育赛事、啤酒节、音乐派对等线下活动受限，国内啤酒市场遭遇速冻。各啤酒上市公司财报显示，今年一季度，各公司都出现了不同程度的业绩下滑。百威亚太在中国市场的收入下降超四成；青岛啤酒营收和净利润同比（较去年同期）下降约20.9%和33.5%；华润啤酒在今年前两个月的营业额和税前盈利同比下降约26%及42%。

　　不过，随着疫情的稳定和消费的恢复，近期啤酒行业开始稳步增长。青岛啤酒方面表示，进入三四月份后，随着疫情得到控制，青岛啤酒的业绩也逐步得到回升，目前青岛啤酒市场恢复情况良好，并推出了包括新装白啤等在内的多款新品，全国60多个工厂也已经满产运转，今年4月青岛啤酒的销量增长达到两位数，5月继续保持良好的增长态势；华润啤酒方面表示，公司四五月份已经开始实现稳步增长，而且整体经营状况好于去年同期，管理层也看好5—8月啤酒旺季的市场表现，希望抓住时间迅速追回损失；珠江啤酒方面表示，公司4月份销量同比增长近10%，5月份增长6%；百威亚太也在一季度的财报中指出，业务自3月中起每周就持续改善，中国市场4月份销量下滑收窄，同比下跌17%，而电商渠道则在以双位数增长。

　　从各大电商平台数据来看，苏宁平台商户的啤酒销售额在6月1日至4日环比前四日，销售额增长了一倍。而根据京东618购物节的数据，6月1日，哈尔滨醇爽啤酒的成交额环比前7日日均增长4倍；6月4日，日本啤酒成交额是去年同期的3倍。

　　啤酒市场的恢复，也推动啤酒股股价的连续上涨。自3月以来，啤酒板块涨幅接近40%，甚至跑赢白酒板块超6%。仅从6月份以来的市场表现来看，7只啤酒股全线上涨，兰州黄河、惠泉啤酒、燕京啤酒等3只个股期间累计涨幅均在10%以上。6月4日，啤酒板块整体上涨，当天收盘青岛啤酒上涨6.32%，较3月低点上涨近8成，同时创下67.30元/股的历史最高价；重庆啤酒同样涨势骄人，3月底股价尚不到40元，6月1日同样涨至63.52元，阶段涨幅亦达到61%；华润啤酒也较3月低点上涨近5成，逼近历史最高点；燕京啤酒和珠江啤酒则双双涨停，分别收于7.15元和9.7元人民币。虽然6月5日啤酒板块出现回吐，但这一系列表现仍被业内人士称为啤酒股久违的“高光时刻”

　　多重利好催化

　　按照往年的规律来看，5月下旬到8月底是国内啤酒市场的黄金周期。啤酒作为很多人眼中清热解暑的必备饮品，其销量与气温密不可分。天气炎热，人们往往对啤酒的消费量也会增加。数据显示，啤酒销量与气温，尤其是30度以上，具有强相关性，今年5月全国30度以上平均天数9.6天，同增3.1天，今年4月啤酒产量同增7.5%，5月份行业销量也会有双位数增长。

　　“夏季是啤酒的销售旺季，此后啤酒销量会不断增长。除温度带来的强势推动外，啤酒市场回暖与地摊经济也有一定关联。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示，各地一系列支持地摊经济的政策，将对啤酒消费形成一定利好支撑。此前，新时代证券也曾指出，“夜经济”与“地摊经济”等排挡、夜场场景恢复，将促进啤酒放量。业内人士表示，虽然啤酒消费同样受到疫情影响，整体销售情况与去年同期对比有所下降，但由于啤酒消费季节性的特殊性，春节并不是啤酒最重要的销售黄金阶段，春节销售的下滑处于可控范围。随着夏季的到来，啤酒企业加大了渠道建设，加大了产品的宣传，受疫情影响的餐饮消费逐渐恢复，各地的夜经济“亮起来”,必然带动啤酒的消费恢复。值得一提的是，随着各地政策的放开，标配就是“龙虾烧烤啤酒”的“地摊经济”已成市场复苏的新动力。

　　“从数据上看，国内啤酒市场已经满血复活。”啤酒营销专家方刚认为，这里面既有消费快速回升的因素,也与啤酒厂商旺季加大压货力度有关。根据国家统计局公布的数据显示，今年4月我国啤酒产量达到307.9万千升，同比增长5.4%。由于2—3月份市场消费暂停，啤酒厂商也放慢了铺货的速度，随着目前市场回暖，啤酒企业也闻风而动，在这一增幅中，就包括了啤酒企业趁势加速压货补仓的部分产量。

　　此外，朱丹蓬认为，新生代消费者也成为推动本轮啤酒市场复苏的因素之一。“目前传统的商务宴请和礼品市场等其实还未完全恢复，主要是餐饮复苏和地摊经济对于啤酒消费形成有力拉动，而新生代消费者正是这部分消费的主力，而其多元化的需求又推动啤酒企业创新和高端化升级。此外，啤酒消费全天候的特点也愈发明显，也起到了助推增长的作用。”

　　黄金消费期将至

　　按照往年的规律，5月下旬到8月底是国内啤酒市场的黄金期，今年受疫情影响，黄金期会出现延后。接下来三四个月，啤酒市场会迎来黄金消费期。”业内人士认为，夏暑旺季提升预期，啤酒行业表现亮眼，延续前期强势，啤酒行业一季度受疫情影响较大，但二季度随着餐饮动销的恢复，啤酒行业业绩有望逐季改善。疫情并未破坏啤酒行业长期逻辑，啤酒行业产品结构仍然持续改善。随着行业结构的不断优化，长期价值有望持续增长。

　　此外，行业转型也不容忽视。市场人士认为，中国啤酒市场集中度不断提升，产品消费结构在升级，国内中高端产品市场竞争加剧，疫情与行业调整的影响叠加，啤酒发展迎来变革。对于头部啤酒企业来说，将从规模主导型转向利润主导型，高端市场成为发力重点；对于大部分啤酒企业而言，仍处于寻求突围的过程中。前瞻产业研究院认为，国内啤酒行业发展已逐渐进入成熟期，行业若想要得到良性持续发展，则需进一步推动结构升级，延续高端化路线，并持续进行行业转型。中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇表示，未来2至3年，中国啤酒市场的消费容量将保持稳定，消费升级所带来的消费结构转型仍将持续。

　　那么对于众多啤酒企业来说，如何在市场转型中实现发展呢？北京工商大学食品与健康学院相关专家认为，对于特殊时期的众多啤酒企业而言，需要深入前线做充分的市场调研，拜访客户、考察市场、争取订单，以多种方式与新老顾客形成有效互动，减少销售难的问题；线上销售渠道较为成熟的啤酒企业需要维护好线上价格与经销商利润，做好营销推广，增加产品动销；资金流相对充足的啤酒企业需要开发新品，打造爆款，满足消费者多样化的需求。

（顾雨霏  综合整理）