2020-06-15 13:51 浏览量：25673 来源：中国食品网
中国食品网四川报道 6月13日起，为加强风险排查，成都市、区疾控中心已对销售、加工海鲜和进口冻肉的批发市场、大型超市的从业人员及环境开展新冠病毒核酸检测。
从成都餐饮同业公会秘书长袁小然了解到，成都餐饮同业公会13日发布了《关于成都市餐饮业进一步加强新冠肺炎疫 情防控工作的紧急通知》（以下简称“《通知》”），对餐饮行业疫情防控作出部署。
《通知》指出，全面检查原材料进货、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况。同时，要求各会员单位、各餐饮单位严格遵守国家和属地政府相关部门疫情防控要求。主动筛查政府部门指定的高风险食品原料，确保食品原料可追溯。外卖和恢复堂食的餐饮企业要切实履行食品安全主体责任，严格落实食品安全索证索票、进货查验、销售台账备查等制度。
要全面排查生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽类、水产品及其制品等重点品种，专业冷冻冷藏库房等重点部位的食品安全风险隐患。
进一步加强对餐饮门店的管理，消费者进店须测温、扫码、戴口罩，坚持做好餐厅环境卫生的循环消毒杀菌，贯彻执行《成都市餐饮业公筷公勺使用规范》，严格烹饪加工操作流程，菜品煮熟烧透。群体性聚餐活动须按照相关部门要求做好疫情防控。履行诚信经营，努力稳定本地食品菜品的价格，保障市场供应。
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