犍为县茶技传承人牵头起草茉莉红茶全国标准 9月1日实施

　　中国食品网四川报道 由犍为县“中国制茶大师”吴德平牵头起草的全国行业标准，GH/T 1297-2020《茉莉红茶》名列其中，该标准将于今年9月1日开始在全国范围内实施。

　　“该标准从2015年开始起草，按照供销合作行业标准制定要求，经过立项、起草、征求意见、技术审查和审批。”吴德平介绍，今年1月6日，该标准在北京通过了专家组的终审，该全国行业标准主要源自犍为实践，是对犍为整个茶产业发展的一个极大肯定和促进。

　　今年1月6日，该标准在北京通过了专家组的终审，该全国行业标准主要源自犍为实践，是对犍为整个茶产业发展的一个极大肯定和促进。

　　“茉莉红茶属于中国茉莉花茶创新特色产品。”吴德平介绍，其中主要创新点在于：突破了茉莉花茶以绿茶为原料、用茉莉鲜花加工而成的传统，创新用红茶类加工茉莉花茶，为其它四大茶类加工茉莉花茶提供了借鉴，拓宽了用茉莉鲜花加工花茶的范围；严格界定了茉莉红茶采用的茶叶原料为工夫红茶，将茉莉红茶按茶树品种分为大叶种茉莉红茶和中小叶种茉莉红茶。

　　经过近10年的发展，茉莉红茶的生产目前在四川、福建、广西、云南等省花茶产区形成了一定规模，这些地区茉莉红茶的产量仅次于以绿茶为原料生产的茉莉花茶，在全国形成了一定的消费市场。该标准为茉莉红茶的生产、销售、监管提供了规范的行业依据，有利于茉莉红茶的健康发展。