茅台集团董事长高卫东阐述酱酒产区三个“硬核”

　　中国食品报中国酒团队报道

　　要有硬核的产品。高卫东表示，不管是波尔多、干邑，还是赤水河流域，消费者对成功产区的追随，其根本是对优质“硬核”产品的认同。赤水河沿岸的酱香型白酒产品，即便放在全球烈酒产区来看，也是竞争力最强的板块。

　　高卫东说，“世界酱香型白酒核心产区”打造“硬核”产品有两个标准，一是出色的品质，二是具有跨地域、跨文化影响力的品牌实力。

　　要有硬核的行动。高卫东表示，酱香型白酒，是高度依赖于环境与生态的传统产品。茅台与各兄弟企业生于兹，长于兹，身为这片土地的一员，我们受惠于周围的阳光、土壤、空气和雨水，切实保护好身边这条大河，保护好酱香型白酒酿造生态环境是我们应尽的义务与责任。

　　“我们签署这份宣言，也是要对我们成长的这片土地，表达应有的敬畏和珍惜。赤水河谷得天独厚的自然环境，驯化了世所罕见的微生物群落。我们必须清醒地看到，赤水河沿岸的生态容量总有一个天花板。”高卫东说。

　　要有硬核的企业。高卫东表示，所谓“硬核”企业，就是要在坚守品质与品牌的同时，能够适应新的消费趋势，并能推动产区发展，共同把酱香酒市场这块蛋糕做得更厚实、更有效益、更有质量。

　　“产区成功的核心，离不开品质与口碑，也离不开更多有情怀、有担当、有战斗力的企业。只有更多的产品起来了，更多的企业做强了，核心产区才能真正成型。”高卫东说道。