科普∣校园周边食品安全

　　孩子是校园的花朵，家庭的希望，祖国的未来，加强学校周边食品安全管理，让每个孩子健康成长，功在当代利在千秋。少年儿童作为未成年人，受知识水平和经济条件限制，缺少成年人的辨识力，在挑选产品尤其是食品时一味贪图便宜和口味，不注意营养和健康，一些高糖高脂高油高盐产品给少年儿童身体造成危害，使校园周边的食品安全问题成为社会反映强烈的社会问题。“六一”儿童节来临之际，让我们一起关注校园周边食品安全。
 
　　一、学生食品安全小知识
 
　　（一）饭要好好吃
 
　　1.一日三餐要合理，饮食要有度，吃饭有规律，不挑食、不偏食、不暴饮暴食。
 
　　2.饮食要清淡少盐，少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品，过多吃过咸的食品加大得高血压的风险。
 
　　3.生吃瓜果、蔬菜要洗净，带皮的水果和蔬菜应尽量削皮吃。
 
　　4.白开水是最好的饮料，每天饮水要做到多次少量，每次200毫升左右，不要等口渴了再喝水。
 
　　5.长期挑食、偏食不利于健康，往往会造成营养不良、缺铁性贫血等。
 
　　6.贪吃使能量和营养摄入过量，容易造成肥胖，影响人的健康。
 
　　（二）有些东西不能吃
 
　　1.街头无证小摊点销售的食品，不能买。
 
　　2.脏乱差的流动摊贩制作的食品，不能吃。
 
　　3.购买食品要看生产日期和保质期，过期食品，不能买。
 
　　4.牛奶出现胀包、结块或者分层，不能买。
 
　　5.腐烂、变质和受污染的食品，不能吃。
 
　　6.发芽或变绿的土豆含有有毒的龙葵素，不能吃。
 
　　7.野生蘑菇可能有毒，不能吃。
 
　　8.路边、树木、河沟边的野果可能有毒，不能吃。
 
　　9.桃、李、杏、梅等鲜果仁可能含有植物毒素，不能吃。
 
　　10.保健食品一般只适用于特定人群食用，人参、蜂王浆、鹿茸等不适宜少年儿童吃。
 
　　（三）有些东西不能多吃
 
　　1.膨化食品如薯片、雪饼等，属于高油脂、高热量、低粗纤维类食品，不能多吃。
 
　　2.冷饮会使消化道内温度骤降，导致胃肠功能紊乱，遏制胃酸分泌，不能多吃。
 
　　3.巧克力热量高，但营养价值较低，吃巧克力太多容易出现胃肠道症状，影响胃口，不能多吃。
 
　　4.吃零食要有选择、适时、适量，接近正餐时、临睡前和看电视时，不能多吃。
 
　　5.含糖饮料长期大量饮用可能造成青少年身材矮小、骨折、龋齿、肥胖的危险，不能多喝。
 
　　（四）你需要知道的营养知识
 
　　1.人体所需的营养素主要包括：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类。现代营养学把膳食纤维列为第七大营养素。
 
　　2.蔬菜可供给人体维生素、矿物质、膳食纤维素等，因此我们需要每天摄取蔬菜。
 
　　3.蛋白质的食物来源主要是鱼虾、肉、蛋、奶、大豆及其制品。
 
　　4.奶是人体钙的最好来源，奶中的钙极易被人体吸收，是促进青少年骨骼和牙齿发育的理想食品。长期坚持喝牛奶，还能增强免疫力，达到预防和减少疾病的目的。
 
　　5.有的人体内乳糖酶含量少，喝牛奶后出现腹泻或腹胀的症状，医学上称“乳糖不耐受症”。乳糖不耐受者可用酸奶或奶酪代替，也可以改喝豆浆。
 
　　6.大豆（黄豆）是植物中含蛋白质最丰富的食品，营养价值高，被称为绿色牛奶。
 
　　7.花生、核桃等坚果类食品含较多的蛋白质、植物油、磷脂、维生素、铁锌等矿物质，有助大脑发育，增强记忆力，是较好的小零食。
 
　　二、校园周边食品安全监管重点
 
　　重点区域：中小学校园周边200米范围内流通环节食品经营者；
 
　　重点场所：超市、便利店、小商店、食品摊贩；
 
　　重点品种：乳制品、豆制品、膨化食品、饮料、冷冻饮品、“五毛食品”、辣条、散装食品等，以及现场制售食品。
 
　　三、市场监管部门日常监督检查内容
 
　　一查内部管理。是否持证经营，是否健全并落实食品安全管理制度，是否严格规范经营行为，是否定期开展食品安全风险隐患排查，是否及时整改存在问题及隐患。
 
　　二查食品质量。是否销售“三无”食品、无中文标识食品，是否销售超过保质期限、腐败变质等感官性状异常食品，是否存在常温存放冷藏冷冻食品等问题。
 
　　三查进货查验制度落实。是否严格把控食品采购关口，是否索取进货发票，是否建立进货台账。
 
　　四查标签标识。食品包装是否符合《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》，销售的食品是否存在虚假宣传和侵权等行为。