“爱沪餐—食安封签”为百姓餐饮保驾护航

　　简单“一拉一贴”，一张签条不仅“封”住外卖食品的安全，也“贴”出放心消费的保障。日前，由上海市徐汇区市场监管局与阿里本地生活联合打造的食安封签2.0版——“爱沪餐—食安封签”项目正式启动。上海市市场监管局食品协调处副处长魏红勇，徐汇区市场监管局调研员乌建国、副局长傅荣军，中国银行浦东分行副行长仇一尘，阿里本地生活总部事务总经理杨博文出席启动仪式。仪式上，徐汇区市场监管局与阿里本地生活现场签署《“爱沪餐—食安封签”项目框架协议》。该项目首期将在徐汇区规模化推广，通过线上线下一体化服务，助力徐汇区内餐饮及生活服务商家对食安封签的普及使用，为市民“舌尖上的安全”保驾护航。

　　高效低耗 一码溯源 

　　食安封签迈入 2.0 时代

　　近年来，网络订餐成为人们备受青睐的就餐方式，《2018—2019中国在线外卖行业研究报告》显示，2018年中国外卖用户达到3.58亿人，市场规模突破2400亿元。面对规模如此庞大的市场，如何保障外卖的食品安全成为多方关注的焦点。

　　为了消除外卖配送过程中的潜在隐患，徐汇区市场监管局与阿里本地生活联合推出——“爱沪餐—食安封签”，借助阿里巴巴的大数据优势，基于阿里本地生活旗下客如云“POS＋SaaS”软硬一体化设备终端，通过创新热敏贴技术，将外卖订单食安封签与收银小票结合于一体，收银小票打印即成封签，实现商家即打即贴的便捷使用。

　　“网红雪糕”中街1946连锁品牌负责人杨皓翔表示：“作为第一批试点商户，‘爱沪餐—食安封签’便捷易用，小票就是封签，只需将小票热敏纸换成热敏贴，在提高店员打包效率的同时，节省了封签购买的成本，十分环保。”

　　杨博文介绍，在保障外卖配送食品安全的同时，“爱沪餐—食安封签”的封签会随餐打出溯源二维码，一餐一码，消费者只需扫码即可获得详细的订单信息。溯源二维码后续还将录入餐品出品信息、厨师和骑手当日健康情况等，打通“明厨亮灶”、商户证照信息、食品安全溯源码等食品安全信息，“一码”实现外卖餐品全链路监管和精准监管。

　　爱沪餐“爱护餐”

　　软硬一体保障外卖食品安全

　　依托阿里巴巴的大数据优势，“爱沪餐—食安封签”强大的“POS＋SaaS”软硬件一体化系统可支持商家同步入驻全外卖平台，并提供餐饮、商超、大型综合商场等不同应用场景一体化解决方案，为商家升级“数智中台”，在助力商户提升数字化管理和营销水平的同时，利用阿里数据运营能力，打造食品安全保障新模式。

　　疫情期间，饿了么等外卖平台坚持“五严”准则，通过规则严落实、准入严把控、过程严管理、配送严防护、用户严保障，从加强上线商户资质审核开始，强化配送人员和配送过程管理，提升商户食品安全管理能力，以及提供营养健康指导等方面，力保疫情期间居民食品安全。

　　“对于食品安全风险，我们始终做到‘零容忍’。”傅荣军表示，“爱沪餐—食安封签”项目一期将在徐汇区美罗城、环贸、日月光等6个商户集中的大型商圈开展试点，后续将不断总结试点经验，逐步向全区推广。“希望‘爱沪餐’能真正成为‘爱护餐’，成为保护外卖餐食‘最后一公里’的‘安心签’。”傅荣军说。