行业观察：美味安全功能饮品，新一轮饮品业发展的风口

　　中国庞大的消费市场，成就了饮料产品百花齐放，美味、健康、安全、养生类饮品，会是新一轮产业发展的风口。5月9日下午，中国饮料产品开发整体方案创立者李洲，接受中国食品报经济观察主编专访，道出优秀饮料产品的诞生过程，以及当前饮料市场的消费变化。

　　近年来，随着消费者对饮料的健康、功能属性、口味的需求日益提升，消费能力的提高，我国饮料行业呈现出良好的增长态势。根据欧睿国际数据统计，我国饮料销售金额由2014年的4652.16亿元增长至2019年的5785.60亿元，复合增长率为4.46%。预计2020年饮料销售金额有望突破6000亿元。

　　各细分类别饮料中，能量饮料等特色饮料出现较快增长，其中能量饮料在2014年至2019年期间销售额复合增长率高达15.02%，是增速最快的细分品类之一。随着我国居民消费水平的不断提高和消费习惯的变化，消费者对饮料的需求呈现出多样化的趋势，促使我国饮料产品类别、口味日益丰富，各细分领域的发展情况出现较大差异。

　　李洲认为，随着主流消费者对健康、天然等理念的提高，功能饮料与食药两用植物势必会碰撞出新的火花。传统功能性配方只追求提神，刺激机体，健康诉求不明显，所以具有健康功效的食药两用的饮品正在形成未来功能饮料的主流。

　　据了解，佳味添成一站式提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务。包括市场调研、产品策划、包装设计、配方研发、工艺研究、生产指导、专利申请和成果评价等内容。成都、北京、上海、杭州、济南和四川大学共6大产品专业实验室，一站式提供产品研发到生产的全程无忧服务。服务了包括新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业的产品开发和技术支持服务。（中国食品报经济观察）