“可生食”鸡蛋产品落地

　　本报讯  为加快首批符合国家动物健康与食品安全创新联盟(以下简称“联盟”)“可生食”鸡蛋标准的产品落地，5月7日，联盟与蛋鸡养殖企业四川圣迪乐村生态食品股份有限公司(以下简称“圣迪乐村”)签署战略合作协议。圣迪乐村成为国内首批落地联盟可生食标准的蛋品企业。

　　通过合作，联盟将在圣迪乐村四川、安徽和丰城三个基地，生产符合中国消费市场的“可生食”鸡蛋。此合作将打通鸡蛋生产、流通、加工和销售全产业链，并采用实时追溯体系保证蛋品全流程可追溯。该平台于2020年5月正式启动，消费者可以扫描产品外包装二维码，追溯产品信息，以生产信息透明化，确保鸡蛋产品的优质与安全。

　　什么样的鸡蛋才能达到可生食的标准?随着大众对食品安全的日益关注，作为国民动物蛋白重要来源的鸡蛋，生产标准的提升关乎消费者的健康。今年3月，在联盟组织的“全产业链谈可生食蛋”直播研讨会上，与会专家指出，我国是世界最大的蛋品生产与消费国，蛋品发展和相关标准能够更好地助力国内蛋品企业走向世界舞台。

　　据悉，联盟制定的“可生食”鸡蛋标准，涵盖蛋鸡育成期、产蛋场、包装中心、饲料厂等鸡蛋生产的每一个重要环节，涉及生物安全、虫鼠害控制等多个关键技术点，标准审核条款达到近400条。同时，联盟将委托权威第三方检测认证机构，按照欧洲标准进行多达29次的独立采样、检测，确保产品质量符合欧洲相关标准。

　　国家动物健康与食品安全创新联盟是由中国农业农村部组建的国家农业科技创新联盟下属的具有专业性、公益性、非营利性的组织，旨在为消费者提供安全、优质、健康的动物源食品。“可生食”鸡蛋标准落地与生产，将有效带动产业升级转型，切实保障消费者权益。(纪哲雅)