山西闭环监管确保返校师生饮食安全

　　本报讯  山西省高三年级、高校本硕博毕业班、高专高职毕业班日前陆续开学复课，同时将实施校园封闭管理。在这期间，师生的饮食安全问题备受家长及社会关注。为此，山西省市场监管局日前制定《2020年春季开学学校食堂食品安全验收要点》，从货源渠道、食材贮存、环境卫生、器具消毒等方面编织监管闭环，确保返校师生饮食安全。

　　在太原第二外国语学校门口，山西省太原市杏花岭区市场监管局驻校工作人员崔佳斌与该校食堂采购人员一起“接菜”。“票据看一下，预包装食品的生产日期与批号核对一下。”崔佳斌说，进入校园的每批食材都要经过详细检查，保证食材供应来源可溯、渠道安全。

　　“蔬菜农药残留是否超标、餐具是否经过严格消毒、后厨备餐是否按照规定流程操作......”崔佳斌介绍，每日餐前比较忙碌，需要一样一样检测、一项一项记录。“早晨还需要对食堂从业人员严格晨检，有咳嗽、发烧、拉肚子等情况，一律不得上岗。”

　　随着各级各类学校陆续开学，市场监管、教育、卫健等部门协调配合，形成监管合力，持续开展检查、巡查和监督抽检，山西省市场监管局相关负责人介绍，确保开学后师生的食品安全，是市场监管部门现阶段的重要任务。

　　各地亦结合实际，采取多项措施，全力保障学校食堂食品安全。太原市按照重大活动食品安全保障模式和要求开展食堂检查，对主要食材开展快检筛查;吕梁市要求各学校食材采用无触点式配送。

　　同时，山西省市场监管局派出督导组，分赴11个地市开展督察指导，并要求各级市场监管部门加大检查力度，对学校食堂购进的食品和原料，严格检查是否落实进货查验和索证索票制度，对于食品安全管理制度落实不到位或存在违法违规行为的，将依照食品安全法严厉予以查处。

　　山西省市场监管局特别要求，学校食堂不得提供剩饭剩菜，不得加工制作四季豆、野菜、野生蘑菇等高风险食品。(高瑞峰)