杭州1039家学校食堂严阵以待迎开学

　　本报讯  (记者李军华)随着疫情防控形势不断好转，浙江省中小学及幼儿园开学时段已陆续明确。杭州市市场监管局自3月中旬起全面部署属地市场监管部门开展校园食品安全监督检查，保障师生就餐安全。4月10日，杭州市市场监管局餐饮处专项督查组协同上城区、拱墅区市场监管局及区教育局先后赴杭州市长征中学、杭州千盅速餐饮有限公司，对学校及学生午餐配送企业的疫情防控和食品安全保障情况进行督查指导。

　　在杭州市长征中学食堂操作间入口，从业人员已穿好工作衣帽、佩戴好口罩，洗手消毒后，正在晨检机面前进行健康晨检。“量过了体温才能进入食堂后厨服务。”食堂厨师长舒立权说，“在长征中学的食堂中设置了这样一个晨检仪，工作人员必须在身体确保健康的情况下才能进入后厨工作。”

　　“数据可以上传到众食安App，市场监管部门可以通过App进行在线检查，通过视频装置添加企业，点击长征中学可进行现场检查，杭州所有的学校都已连接众食安App，核实员工晨检线上结果，并现场要求学校食堂严格落实从业人员动态健康管理，做到每日晨检和健康码查验，并做好台账。”拱墅区市场监管局小河市场监管所所长张俊告诉记者。

　　杭州千盅速餐饮有限公司负责为13所没有食堂的学校进行营养午餐加工配送。该公司午餐日均供应量近8000份。营养午餐按学校家委会要求，设计了10元、12元、13元不等的套餐，按需求加牛奶、水果等。目前，该公司对配送车辆每天进行2—3次消毒，配送餐具采用符合国家标准的PP盒，配送箱采用环保EPP保温箱，并在2个小时之内完成配送。

　　督查组重点对食品安全主体责任落实情况、阳光厨房信息公示、食品安全管理自查培训、食品原材料采购溯源、饭菜加工操作过程、包装分装运输、留样检验、疫情防控预案处置等各环节进行了细致检查及台账核对，要求企业供餐食品要有包装或使用密闭容器盛放，容器上标注食用时限和食用方法。配送食品前，要对配送车辆、周转箱、容器等设备进行全面清洁消毒，彻底排查消除安全风险隐患，不断提高学校集体用餐配送的食品安全水平。

　　目前，杭州市场监管部门已对1039家中小学校食堂开展检查，落实问题整改46个。