“跳水泡菜”要上天！四川特色美食打造“最成都”飞机餐

　　四川新闻网成都8月1日讯（记者 戴璐岭）近日，在成都航空EU6661成都——上海浦东航班上，乘务员手托着餐盘、泡菜坛微笑着出现在旅客的面前，她们的餐车上摆放的全是莴笋、黄瓜、青椒、仔姜、胡萝卜等经过特殊包装配送的新鲜应季蔬菜。

飞机餐创新加入跳水泡菜

　　面对乘客们不解的眼神，乘务员一边用广播向旅客介绍四川泡菜的悠久历史和新技术的腌制方法，一边开始了泡制：将泡菜料包、凉白开、轻微脱水处理的蔬菜放入坛里，加入蒜头杀菌，花椒增香，搅拌均匀，盖好坛盖，坛沿注入清水……两小时后，蔬菜褪去了艳丽和生涩，变得清凉、脆嫩、酸冽、微咸，这道充满四川特色的“跳水泡菜”，第一次走进了九天之上的飞机客舱。

飞机餐创新加入跳水泡菜

　　乘客们津津乐道地品评着，刨根问底地询问购买渠道。一位美籍华人情不自禁地惊叹：“Oh，my god！”他还将跳水泡菜的照片上传到facebook，与他的朋友和家人分享这趟旅行中的意外惊喜。

　　记者了解到，成都航空从2014年开始，已先后让龙抄手、担担面、回锅肉、四川麻辣烫等独具地方特色的餐食“坐上了飞机”，今年以来又推出了“家常菜·家常在”主题航空餐，让旅客感受到了“成都味”之丰富。

　　6月下旬，成都航空再次计划将泡菜这个川人居家过日子的常备小菜搬上飞机，除此以外，成都航空还结合四川泡菜等即将推新的川式佐餐食品特点，精心挑选食品盛放器皿，让新的特色餐品与餐具相互融合，从色、香、味、型上给旅客带来全新体验。

　　据了解，从7月28日起，成都航空将在成都——上海浦东等精品航班上，持续推出跳水泡菜航空餐，并逐步推广至其它适合航线。以此为契机，该公司将以地方特色餐饮为主题，在机上航食方面推出更多创新之作，进一步丰富“成味·成航”特色服务内涵，打好“最成都”这张产品和文化牌。

　　（图片由成都航空提供）（中国食品网转载发布）