在核心产区寻找中国酒报道之十：两湖产区湘酒鄂酒崛起新未来

　　国内白酒市场之间的竞争， 未来 很可能由单个企业竞争转化为以产区为单位的竞争。 尤其是一些白酒企业相对集中的地区，打造一个好的产区概念将有助于整个地区白酒产业的发展。 地处长江中游的湖北、湖南拥有优良的粮食、水资源禀赋。 湖北、湖南处于从四川到安徽、江苏的长江流域的白酒浓香带的中段，我国所有的浓香型白酒，全产自这个地方。

　　两湖产区是中国白酒产区中的重要一级，这个区域的白酒香型丰富，荆州、宜昌、常德是白酒兼香带和浓香带的交汇点，其水土气候、微生物条件等地理优势使得中国最好的兼香型白酒就产在这条南北线上。

　　荆楚大地产美酒由来已久

　　地处长江中游的湖北、湖南均是有名的鱼米之乡，素有“两湖熟，天下足”之说，可见其酿酒原料资源的丰富。两湖同属于南方湿润亚热带气候，水资源禀赋，非常适合酿酒。

　　秦汉时，荆楚大地是著名的酒乡。

　　贾疏曾为《周礼》引马融注写道：“今之宜城、会稽稻米清。”曹植在《酒赋》中写道：“其味有宜城醪醴，苍梧缥清。”在《唐国史补》卷下中列举天下名酒产地十一处，名品十三个，其中就有湖北江汉地区的“宜城之九酝”和“郢州之富水”。及至宋代，苏轼曾说“楚人汲汉水，酿酒古宜城，春风催酒熟，犹似汉江清”。枝江一带有楚国贡酒之乡的美誉，据清光绪 10 年《楚州府志》载：“今荆郡枝江县烧春甚佳。”　

　　湖南衡阳的醽醁酒（又称酃酒）是中国古代最著名的酒。屈原在《楚辞》中就曾称其为“楚源醽醁”。据《水经注》、《晋书》等典籍记载，晋代醽醁酒被列为朝庭贡品。唐代，诗人杜甫写下“夜醉长沙酒，晓行湘水春”，清代黄末骥曾道“长沙水酒，自古有名”。

　　据相关考古发现，在湖南，发现了全世界最早的古人栽培稻谷，出土了我国保存最好、存量最大、年代最久的古酒。这些无一不证明着湘酒发展历史的悠远。

　　振兴湘酒 湖南加快白酒产业发展

　　相较而言，湖南白酒产业稍弱，本土品牌乏力，外来酒占比达 70% 以上，本土酒企所占的比重不到三分之一，产品结构单一，产值和销售收入不高，大部分市场空间被外来酒品牌抢占。湖南是中国小酒市场最发达的省份， 4 两以下小计量白酒市场容量近 15 亿元。蔡学飞认为，“湘酒本身实力较弱，缺乏省内领导品牌”，“整个湖南酒水消费环境非常开放，本地不排斥外来品牌，包容性强、进入门槛低，导致竞争过于激烈”。

　　2019 年 10 月 22 日，湖南省陈飞副省长主持召开全省加快白酒产业发展座谈会。会后，湖南省政府又在文件中对加快湖南白酒产业发展的目地概括为：“为了人民美好生活需要；二是湖南市场湘酒提升空间大；三是湖南拥有丰富的粮食资源；四是为经济发展作贡献。”

　　湖南的白酒行业以前有白沙液、常德、湘泉、回雁峰以及邵阳酒厂“ 5 朵金花”。目前，在全国较为知名的白酒品牌只有酒鬼酒一家，其他品牌都还局限于省内或市州。酒鬼酒作为湘酒龙头企业， 2019 年公司品牌价值超 318 亿元，内参品牌价值超 203 亿元，被中国酒类流通协会授予“湖南白酒品牌价值第一名”。酒鬼酒股份公司董事、总经理董顺钢表示，“在省委省政府‘振兴湘酒’政策的大力支持下，酒鬼酒公司将继续以‘文化酒鬼’为价值核心，以‘馥郁酒鬼’、‘生态酒鬼’为价值支撑，酒鬼、湘泉以湖南为根据地深耕市场，内参以长沙、北京、广州为聚焦圈层化，朝着近期、中期、长期销售目标稳步迈进。”

　　中国白酒的12大香型中的馥郁香就为酒鬼酒独创，具有“色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长，具有馥郁香型的典型风格”和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征。

　　2019 年 10月 11日下午，《馥郁香型白酒》国家标准起草会议在湖南吉首酒鬼酒厂召开。在湖南湘西这片山水俊美的大地上，湘菜和酒鬼酒相得益彰，吃湘菜佳肴，喝酒鬼酒，品尝湖南味道。

　　鄂酒崛起 政府大力扶持

　　湖北既是白酒的生产大省，又是白酒的消费大省。据相关资料显示，在湖北武汉市场浓香型白酒占据 46% 市场份额，兼香型白酒占据 35% 份额，清香型白酒拥有 9% 份额，酱香型白酒有 5% 份额，白酒消费市场多元化。据了解，“枝江”、“白云边”、“稻花香”、“黄鹤楼”等四大鄂酒是武汉市民选择得最多的白酒品牌，销售额占武汉白酒市场的一半以上。湖北自古酿酒技术发达，省内白酒企业不仅数量众多、品牌缤纷，而且市场影响力广泛。

　　其中最具代表性的当属劲牌、稻花香、白云边、枝江等酒企，还有以楚园春、关公坊、石花、古隆中、西陵、黄山头、文峰、珍珠液等为代表的区域性地方酒企，但品牌发展不均衡。白酒营销专家蔡学飞认为，“鄂酒市场面临着整体产业规模偏小；市场容量有限；产品结构以小酒、保健酒及中低端酒为主；本地酒企品牌偏低；内部行业整合度低等问题”。

　　劲牌酒业有限公司成立于 20 世纪 80 年代初，八十年代初开始涉足保健酒行业，之后长期致力于保健酒市场。在保健酒市场份额上，劲酒目前仍处于绝对领先地位。稻花香酒业之名撷取于南宋大词家辛弃疾“稻花香里说丰年”，“稻花香”商标于 2005 年 12 月被国家工商总局认定为“中国驰名商标”，并连续六年蝉联“中国 500 最具价值品牌”，品牌价值达 55.89 亿元。

　　白云边酒，产于湖北省松滋县白云边酒厂。松滋县酿酒有悠久的历史，唐代诗人李白路过此处，曾饮酒赋诗一道：“南湖秋水夜无烟，耐可乘游直上天，且就洞庭赊月色，将船买酒白云边。”取李白诗中的雅意，故此酒以“白云边”为名。白云边一直以武汉市场为中心，以湖北市场为根据地，走香型差异化路线，牢牢占据省内白酒首选品牌地位。 1991 年 10 月，首创浓酱兼香型白酒。枝江大曲有着 200 年发展历史，始创于 1817 年“谦泰吉糟坊”，年销售额曾达到数十亿元，江城武汉一度成为枝江大曲之天下。

　　湖北省内白酒产地主要集中在宜昌、荆州、襄阳等地区，为促进湖北酒业发展， 2005 年湖北省政府出台了《关于促进酒业发展的意见》， 2013 年湖北省经信委印发了《做大做实做强湖北白酒产业行动计划（ 2014--2017 ）》。白酒是宜昌市重点产业，宜昌高度重视白酒产业发展，制定相关政策扶持白酒产业发展。早在 2005 年，湖北省就提出在宜昌、荆州和襄阳三市做大做强优势企业，努力打造鄂酒“金三角”。

　　2020 年 1 月 2 日，湖北宜昌市人民政府办公室印发《关于支持白酒产业振兴发展的若干政策措施》，通知称，为推动宜昌白酒产业高质量发展，以“稻花香”“枝江”“楚园春”等知名品牌为支撑，大力提升宜昌白酒产业影响力、白酒生产企业竞争力、白酒品牌号召力，力争到 2025 年，宜昌成为“楚酒”的核心产区和“振兴楚酒”的示范引领区。（中国酒专刊 、中国酒庄网报道）