南昌市进贤县市场监管局加强餐饮服务单位开业复工食品安全监管工作

　　助力餐饮企业复工复业

　　----南昌市进贤县市场监管局加强餐饮服务单位开业复工食品安全监管工作

　　中国质量新闻网讯 为助力餐饮业快速复工复业，筑牢食品安全防线，进贤县市场监管局按照防控工作要求，多措并举，落实“四个到位”，加强餐饮服务单位复工复业食品安全监管工作。

　　简化程序 服务到位

　　为方便广大业主办理复工备案手续，统一印制了《备案表》、《承诺书》、《防控工作方案》各5千份，安排专人指导和帮助广大经营业主了解办理程序，主动辅导广大经营业主填写登记表格、申领办理备案；通过上门服务、导向服务、承诺服务、跟踪服务等个性化服务支持服务餐饮服务单位复工复产。

　　突出重点 监管到位

　　对已开业经营或准备复工复产的餐饮服务者，以《餐饮服务食品安全操作规范》为标准，加强从业人员、场所、餐饮清洗消毒、食品原料采购管理。重点检查是否存在集体聚餐的行为、是否存在销售野生动物及现场宰杀活禽行为、是否采取无接触配餐的方式提供餐饮服务、食材采购溯源是否规范合法、后堂是否整洁卫生、外带食品一次性打包盒是否符合食品级标准等。对具备餐食安全配送能力的餐饮服务提供者，规范外卖送餐服务，对“美团外卖”“饿了么”配送平台负责人进行约谈。

　　公示张贴 覆盖到位

　　所有开业经营户要在店铺入口醒目位置张贴公示本店二维码，知悉具体要求和操作办法，并要求继续抓好落实，切实守好疫情防控“通行关”。

　　查验落实 督查到位

　　要求经营户严格查验把关，凡是进入经营场所人员必须扫码查验登记，测量体温，并与经营户签订二维码查验承诺书，落实主体责任，不定时地对复工餐饮店进行巡查，督促经营户严格执行。

　　进贤县市场监督管理局成立了5支突击队，专门负责对辖区内餐饮服务单位进行地毯式巡查、指导。截至目前全县共有513家餐饮单位复工，其他餐饮服务单位也正在有序准备开工复业。