山东临沂河东区 “三盏灯”照亮餐饮服务业安全复工路

　　本报讯   为助力餐饮业快速开业复工，切实筑牢食品安全防线，近期，山东省临沂市河东区市场监管局立足辖区实际，精心安排部署，从保障就餐人员、餐饮从业人员身体健康和生命安全的高度出发，为全面加强复工餐饮单位食品安全监管，点亮 “三盏灯”，全面照亮餐饮服务业安全复工之路。

　　点亮“疫”路畅通承诺“绿灯”。河东区市场监管局与当地镇街政府部门联合开展上门服务活动。为避免群众“跑空腿”，镇街政府部门开通绿色通道，安排专人专办，区域内凡是具备经营条件和资格（证照齐全）的餐饮服务单位到当地镇街政府签订《餐饮服务单位复工经营承诺书》，经承诺后全部予以开放，让群众只跑一次腿。市场监管所执法人员上门发放《新型冠状病毒感染的肺炎通用预防指南》《新型冠状病毒感染的肺炎防控知识手册》，并大力推行临沂“健康易通行”系统，让信息多跑路，群众少跑腿，让更多的群众直接受益。

执法人员检查餐饮企业登记的顾客信息

　　点亮“疫”情隐患排查“黄灯”。为保障疫情防控期间的饮食安全，恢复经营的餐饮店需在门店入口处张贴消费提示，提醒顾客入内必须佩戴口罩、验证“一码通”，对未佩戴口罩、有发热或咳嗽等症状人员入店进行劝阻。店门口设立外卖取餐专区，实行“零接触”配送、“零接触”取餐；顾客就餐间隔不小于1米，每桌就餐人数不超过额定座位数的50%；餐饮店每天对经营场所进行消毒，做好消毒记录，搞好卫生，垃圾按规定及时收集处理；每日至少自然通风两次，每次30分钟以上；推行“电子点餐+电子支付”模式，登记结账顾客信息，现金支付必须实名登记等；从业人员做好健康监测，清晰掌握已复工、已返程，拟复工、拟返程人员信息及健康状况，强化信息动态化管理，确保疫情联控期间不留死角，为餐饮业安全复工提供坚实保障。

执法人员对餐饮企业的消杀情况进行检查

　　点亮“疫”线违法行为“红灯”。加强线上线下联动监督，采用日间巡查、夜间复查、随机抽查的方式，对复工餐饮单位落实每日一检查、一督促，检查是否存在集体聚餐的行为、是否存在销售野生动物及现场宰杀活禽行为、是否采取无接触配餐的方式提供餐饮服务、食材采购溯源是否规范合法、后堂是否整洁卫生、外带食品一次性打包盒是否符合食品级标准等，实施互联网+“明厨亮灶”，督促网络订餐平台完善复工方案，核验入网餐饮店备案资料，加强骑手健康检测，做好配送容器具、送餐员手部消毒，实施“无接触配送”。执法人员对检查中发现的问题，建立问题台账，开展“回头看”，实行问题“销号式”监管，杜绝疫情防控措施落实不到位、存在重大食品安全隐患的“问题餐饮店”复工复业，发现问题立即整改，对涉嫌违法行为依法查处。

　　截至目前，河东区餐饮服务单位复工960家，复工率为23.4%，监督检查853家次，下达责令整改通知书72份，整改问题隐患150项。