浙江台州上线餐饮精密智控系统

　　本报讯  “前段时间，浙江将疫情防控应急响应等级从原来的一级调整为二级，随着响应等级的下降，食品生产、流通企业逐渐开始全面复工复产，餐饮企业也逐步恢复堂食，如何应对大流量人群压力、以及食品从业人员的健康动态监管的压力，实现‘精准防控’成为我们的工作重点之一。”浙江省台州市市场监管局餐饮处处长蔡武韬说。

　　据了解，为助力餐饮行业尽快复工复产，做到疫情防控和企业生产经营“两手抓、两不误”，台州市市场监管局与台州移动携手，运用信息化大数据手段，积极开发“餐饮行业复工放心一码通”“四小行业 一照一码”餐饮精密智控系统，实现台州健康码对接，切实保障企业复工安全有序。

　　“按照疫情防控指挥部的要求，企业复工务必严格履行主体责任，加强员工防疫意识，排摸返岗员工信息，所以我们利用数字化手段开发了‘餐饮行业复工放心一码通’系统。餐饮企业可通过该系统建立员工‘一人一档’健康档案并设置全员健康监测制度。”蔡武韬表示，该系统平台目前已在台州市政府食堂、心心快餐、耀达酒店上线，各餐饮行业单位可以免费开通账号进行使用。

　　据悉，餐饮食品行业复工员工只需要通过刷脸及身份证进行人证核验，便可在“餐饮行业复工放心一码通”系统上录入返岗复工信息，而且系统可以自动识别获取员工的健康码状态，并自动进行健康码信息更新，企业管理员可以实时查看员工的健康信息并收到健康预警。另外，员工档案信息里还录入了对应员工的食品安全健康证信息。

　　蔡武韬表示，食品安全健康证是餐饮行业从业人员必备的从业资格证明。一直以来，台州各大小医院、体检机构均可开具该证明，但有效期只有一年，从业人员容易忘记到期时限，企业管理者也无法知晓。放心复工系统的出现，解决了这个老大难问题，食品安全健康证快要到期时，系统会提前进行预警，通知员工本人和企业管理员，要求员工进行年度体检，从而帮助餐饮企业更好地做好疫情防控，降低责任风险。

　　此外，该系统不仅限于员工健康管理，关键时期，顾客刷身份证也可以同时进行健康码信息核验，绿码进店，红黄码语音告警，身份信息留痕后，倘若一旦发生疫情，即刻批量排查追踪。

　　“‘餐饮行业复工放心一码通’系统可以验证身份证真伪，从而规避餐饮从业人员冒用、伪造他人证件等问题，降低了企业管理者的用工风险，规避不安定因素。而针对小餐饮、小作坊、小食杂店、小摊贩这‘四小食品行业’，我们专门研发了‘四小行业一照一码’系统。”蔡武韬说。

　　据了解，台州“四小食品行业”有8万多家，是此次疫情中经济损失较大，安全风险极高的行业。如何做到疫情防控和个体户生产经营“两手抓、两不误”，也是台州市市场监管局慎重考量的一大难关。“四小行业一照一码”系统的出现，给台州市场监管局的监管工作起到了很好的辅助作用。

　　蔡武韬介绍，个体经营户在“四小行业一照一码”系统上可凭营业执照生成专属二维码，顾客到店通过扫描店铺二维码，可以查看该店的食品安全情况，包括店员的健康码状态、店铺的消杀记录、自查记录、阳光厨房视频监控、市场监督局巡查情况、处罚情况等，若发现有不符合食品安全卫生的情况、不合理的餐饮服务，顾客可直接在“评价投诉”栏进行点评或投诉，点评后续可展示给大众，投诉举报则直通市场监管局，监管部门可定期查看投诉数据，酌情针对性加强食安巡检。同时顾客扫描店铺二维码，提交个人信息后可获得“餐饮智控码”。若为绿码，店铺可安排顾客进店就餐，若为红黄码，则不得接待该顾客，并劝其离开，系统会在消费者扫码时将顾客就餐时间、就餐地点留痕，以便疫情期间可能需要的人员追溯，辅助疫情排查。

　　“当前正是疫情防控工作最吃劲的关键阶段，疫情防控和复工复产两手抓、两不误，通过大数据手段来快速筛查顾客健康信息，是最有效的手段。”蔡武韬介绍说，“通过餐饮智控码，既让防控‘有底’，便于防控信息溯源，同时加强了经营户自律意识，承担主体责任，也提高了消费者权益，形成社会共治导向，一举三得。”

　　目前，“四小行业一照一码”系统已在万达广场14家恢复堂食的餐饮店投入使用。蔡武韬表示，依托台州餐饮精密智控系统，台州市市场监管局逐步打通食品餐饮行业经济运行的大动脉，对内破解了企业管理的微循环，员工健康实现了动态监管。