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星巴克转型做到店自提

2020-03-24 10:41 浏览量：16528 来源：中国食品报网

　　本报讯 星巴克第28届股东大会日前在线上召开。星巴克方面表示，受新冠肺炎疫情影响，北美的星巴克将推荐消费者通过移动App的预点单到店自提、汽车通道或外卖的方式订购咖啡。

　　事实上，为了应对瑞幸咖啡的快速崛起，星巴克一直在尝试拓宽非第三空间的咖啡需求。

　　从去年7月份开始，星巴克就借鉴中国品牌瑞幸咖啡“线上下单，线下自提+外送”的新零售模式，率先在中国区门店尝试快取咖啡业务———啡快。目前中国区的星巴克已经全面上线啡快在线点单和专星送外送咖啡服务。而在北美，星巴克同样参考瑞幸开始试点快取店模式，要求用户使用手机App下单，到店自提。

　　星巴克再度强调了中国市场的重要性和巨大的成长空间。调研数据指出，有65.6%的消费者在疫情结束之后更愿意通过自提的方式购买咖啡，仅有14.5%的消费者愿意在店内饮用。这也是为何星巴克在不断探索自提这一方式的原因之一。不久前，星巴克CEO约翰逊在股东大会上再次强调，星巴克将为客户保留自提区。

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