石家庄餐饮业陆续恢复堂食 多项防“疫”措施保障用餐安全

　　随着中国各地新冠肺炎疫情积极向好，连日来，河北省石家庄市部分餐饮企业陆续开放堂食。

　　3月18日，记者走访了石家庄几家恢复堂食的饭店，在一家餐饮店门口，记者看到民众就餐需经过测温、消毒、实名登记信息，该店规定每桌就餐人数不得超过3人，用餐时间不超过40分钟，餐桌上专门配备了杀菌湿巾。据该店店长于立猛介绍，堂食已开放一周多，大厅散座不对民众开放，只允许包房就餐，目前客流量不多。

　　石家庄某餐饮店店长 于立猛

　　（现在）恢复堂食（来）的客人还是比较少，我们安全措施不能松懈，你比如说从客人进门口，一人一测温，一登记，现在我们一共是60多个包间，但是我们现在只开放20间，就是每天我们最多接（待）20桌（顾客），多（的顾客）我们不接（待）了。

　　石家庄市民 孙晓

　　因为一直想着（吃）鱼头泡饼，我个人特别喜欢吃，我觉得还是原来的那个味道，特别特别的满足。

　　在另一家火锅店，记者看到，市民在用餐时，除了需要测体温、消毒外，民众就餐需保持2.5米间隔距离，为避免人员交叉，火锅调料由专人为顾客配送。

　　石家庄市民 王世岭

　　很长时间不吃（火锅）了，正好知道这边开堂食了，特意来这边解一下肉瘾，解一下馋，而且现在这边进来之后，又给我测体温，来了之后也有一次性餐具，这些东西都是单独给我们上的，我感觉对这边的饮食安全特别放心。

　　石家庄某火锅店经理 张琳

　　在（顾客）本身用餐吃饭的时候，我们保证了在（按照）市里文件2.5米的要求上，我们还给顾客提供了一个口罩的存放（袋子），我们原来（火锅）调料的使用上，原来是自助形式的，我们现在也改成了由我们员工，给他（顾客）主动提供，这样的话避免了顾客之间的这种交叉感染。

　　据石家庄市裕华区市场监督管理局工作人员王利芳介绍，随着气温回升，目前正是食物安全问题易发季节，为保障民众安全就餐，他们根据石家庄市《餐饮服务食品安全操作规范》，加强了对餐饮企业的监管。

　　石家庄市裕华区市场监督管理局餐饮服务监督管理科科长王利芳

　　随着天气的炎热，现在正是食物中毒的高发季节，我们会提醒餐饮单位，严格按照咱们餐饮规范的要求来执行，包括它冰箱冷藏的温度或者冷冻的温度，一定要按它（餐饮规范要求）执行，再一个就是说（食材）的生熟，应该分开存放。

　　谌诗雨 河北石家庄报道。