陕西科技大学新增酿酒工程本科专业

　　本报讯 （记者王京臣 通讯员田露 夏飞 谢果）教育部3月3日印发通知，公布了2019年度普通高等学校本科专业备案和审批结果，确定了同意设置的备案专业、国家控制布点专业和新增目录外专业点名单；陕西科技大学食品与生物工程学院酿酒工程本科专业获批。标志着该校食品学院推进学科建设工作的又一重要阶段性成果。该专业将从今年秋季开始招生，学制4年。

　　陕西科技大学自1958年建校以来，已为全国酿酒行业输送大量专业人才，包括中国酒业协会理事长王延才、中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司总工程师王莉、陕西西凤酒股份有限公司总工程师王科岐、陕西丝路智酿葡萄酒技术开发有限公司董事长刘荣刚、华润雪花啤酒成都工厂总经理顾丽红、贵州陈世佳酿酒业有限公司董事长陈仁明、四川邛崃文君井酒业有限公司总经理黄蜀生、宜宾五粮液股份有限公司技术研发中心副主任安明哲、甘肃省葡萄酒产业技术研发中心副主任蒋玉梅、中国贵酒集团陈芬等。

　　为了顺应我国酒业发展对高级专业人才的需求，该校食品学院从2018年起，开始筹备酿酒工程专业新增申报工作。从校领导到食品学院高度重视，亲自研究部署相关工作，分管领导和老师们为此进行了大量的调研和准备工作，成效显著。

　　新增酒类本科生实习基地。2018年11月1日，学院副院长龚国利、生物工程系主任夏飞、专任教师孙宏民以及田颖副教授赴青岛啤酒渭南有限责任公司考察，决定在该公司设立本科生教学实习基地。2019年10月17日，龚国利、夏飞、孙宏民到西安市糖酒集团西安酒厂进行调研，为设立的学院酿酒专业实习基地揭牌。酒类本科生校外实习基地的设立将为酿酒工程本科生实践能力的培养奠定良好的基础。

　　拓展酿酒专业学生就业渠道。2019年7月，食品学院党委书记訾荣禄亲自带队，学院党委委员孙敏、刘树兴等赴四川省文君井酒业集团有限公司、华润雪花啤酒（四川）有限公司、青岛啤酒（成都）有限公司深入调研，并签署《陕西科技大学与国内知名企业合作建立就业基地协议书》。

　　积极参与行业内学术交流。近两年，该校食品学院教师积极与国内高校和行业内专家学者开展交流、学习，积极为酿酒专业的开设进行知识和人才储备。

　　2019年11月9日，食品学院副院长龚国利，杨辉教授（中国果酒产业技术创新战略联盟常务副秘书长）、贺小贤教授等参加了2019第三届中国酿酒学科高校联盟会议，并加入联盟。中国酿酒学科高校联盟于2017年成立，成员包括全国一流的酿酒学科高校。

　　2019年12月8日，该校食品学院教师杨辉和丁勇参加了第六届中国果酒科技峰会暨第三届果酒产业技术创新战略联盟理事大会，并与业界专家积极交流。

　　深入企业调研人才需求。2018—2019年学院时任院长陈雪峰及现任院长黄峻榕等深入贵州茅台集团调研，与校友办等有关职能部门对接，共同努力促成了茅台酒奖学金的设立。2019年暑期，食品学院教师深入酿酒企业进行实地调研，为酿酒工程本科专业的培养计划制定奠定了坚实基础。秉承OBE理念，根据企业的人才需求制定酿酒工程本科专业的培养计划，力争做到“为企业培养需要的人才”。

　　此次获批新增工学类酿酒工程本科专业，充分体现了教育部、陕西省教育厅和陕西科技大学对食品学院专业建设工作的肯定和大力支持，将对食品学院进一步优化学科专业结构，提升人才培养能力，起到重要的推动作用。下一步，陕西科技大学食品学院将充分发挥现有资源优势和专业特色，大力发展酿酒工程专业，为行业培养更多优秀人才，促进我国酿酒行业的生产现代化和市场国际化发展。

　　一是符合国家对提升教育服务经济社会发展能力的要求，目前我国酒业存在突出的“行业大、人才少”的问题，酿酒工程本科专业的增设，正是为了满足快速发展的酿酒行业对高素质专业技术人才的需求。

　　二是该专业的增设符合学校“一流学科”建设要求，以及“立足轻工特色，紧密围绕国家、地方和行业发展需要”的战略定位。

　　三是该专业的增设是增强陕西科技大学食品科学与工程国家一流本科专业建设特色的重要支撑。

　　四是该专业的增设源于1958年学校在北京创建时设立的发酵工学本科专业，学院拥有悠久的酒类研究历史、酒类国家级人才和突出的产业转化成果。

　　五是学院在酿酒行业的大批杰出校友为该专业的建设和发展奠定了扎实的基础。