宝鸡市多举措保障餐饮企业有序复工营业

　　本报讯  新冠肺炎疫情发生以来，针对餐饮经营单位人群易聚集、防控管理难度大、食品安全风险高的特点，宝鸡市在疫情发展各个阶段，有针对性地做好疫情防控和餐饮食品安全监管。

　　全面禁止集体聚餐活动，助力疫情防控。1月27日，宝鸡市市场监管局下发通告，要求全市餐饮经营单位加强管理，对消费者取消预订宴席的，各单位不得拒绝、推诿，不得乱收费，引导公众少聚餐、少聚集。对于防范意识较差的农村，要求聚餐活动严格控制参加人数，喜事缓办，白事简办。1月28日，宝鸡市食安办下发紧急通知，要求在疫情防控期间，全市范围内禁止群体性聚餐。

　　组织餐饮从业人员网络培训，助力复工复业。根据形势发展，为统筹做好疫情防控和企业复工复产，进一步提高全市餐饮企业和食品安全执法监管人员的疫情防控和执法监管能力，切实保障好疫情防控期间食品安全，助力全市餐饮企业科学有序复工复产。宝鸡市市场监管局从2月27日起，采取网络直播的形式，开放式面向全市所有餐饮企业、食品安全执法监管人员，利用该局研发的市场监管“防控在线”网络平台，连续举办4期全市餐饮食品安全监管业务网络培训，重点围绕新冠肺炎疫情防控科学知识、餐饮食品安全业务知识、餐饮企业食品安全操作规范等方面开展培训。

　　出台复工食品安全保障公告，规范餐饮经营秩序。为进一步规范疫情防控期间餐饮经营秩序，减少安全风险，宝鸡市在充分调研、听取各方意见的基础上，下发《关于支持餐饮服务单位复工营业保障食品安全的通告》，统一规范指导各县区和全市餐饮企业做好疫情防控、稳妥有序复工营业，确保食品有效供应与质量安全。通告从复工条件、复工顺序、复工程序等方面做出了具体规定，聘用人员以本地人为主的餐饮服务单位或已经复工复产需要供餐的单位食堂等作为优先复工对象给予安排，学校食堂待学校正式开学后方可复工，夜市、小餐饮集聚区和各类集体聚餐等人群密集场所暂不复工。通告还对餐饮服务单位从加强食品原料管理、维护洗消设施设备、加强人员健康管理、强化烹饪加工就餐管理等食品安全规范操作方面做了明确要求。