发明创新：张仲安关于竹黄酮提取的简要介绍

　　一、 研制竹黄酮的缘由：

　　70年代，本人在部队因公重型脑外伤并患淋巴癌，“百病缠身、九死一生”的我在北京解放军总医院做切除手术后，服中药巩固治疗，其中“鲜竹沥”对我伤病康复起到了神奇的效果，从那时起，我就对我的救命良药竹沥（竹汁）的药理成份和生物学功能进行了多方面的研究探讨。1994年，采用了“三级往复循环萃取法”“A溶剂萃取法”“碱提酸沉淀法”“碳粉吸附法”“离子交换法”“竹容器提取法”等运用了多种提取方式对竹内生物组织的黄酮类物质进行了提取、分离，获得粗制竹黄酮，并应用于饮料、酒类、调味品的生产中。就“竹汁液的提取”申请获得了两项中国发明专利权。生产的竹汁饮料、竹汁酒、竹汁酱油中均含有竹类黄酮、有机锗等，2001年“竹汁饮品、竹汁酒”被列入“国家级星火计划项目”，并荣获“伦敦国际专利技术成果博览会金质奖’。

　　通过无数次提取分离、纯化的实验得知，不同竹类的黄酮含量不同竹叶中的黄酮含量要高于竹杆、竹枝，竹类生物活性成分复杂；掌握了竹黄酮的提取步骤简化工艺流程，使黄酮产量收率高、纯度高、成本低的方法。

　　二、竹黄酮概述：

　　竹类黄酮分为黄酮及黄酮苷、黄酮醇、双氢黄酮、双黄酮、二聚黄酮、异黄酮、口山酮、花色素、类黄酮及黄酮醇苷等14大类。竹黄酮 作为一种新的黄酮类医药原料和保健营养素正引起食品营养专家们的注意。同时竹黄酮以其丰富的资源、优良的品质、显著的保健功效、清新的风味和 极大地安全性，在功能食品和医药、化妆品领域有着十分广阔的应用前景。

　　三、竹黄酮的功用：

　　1、抗菌、抗病毒功能。2、镇痛、祛痰、平喘功能。3、防治心血管疾病的功能。4、保肝、护肝改善健康状况功能如“乙肝宁”、“利肝隆”等新药中均含黄酮类成份。5、抗肿瘤、抗癌功能。6、抗氧化、清除自由基功能。7、类激素样功能，可防止骨质酥松、抗衰老、预防女性妇科疾病。8、对消化道溃疡的保护作用。9、是生产多种保健品、食品和化妆品的添加剂。10、竹黄酮具有抗辐射作用，1945年美国在日本广岛和长崎投下的原子弹爆炸中以及周围区域，动植物几乎绝迹，唯独竹子活了下来。

　　浙江林学院竹类研究所对苦竹研究报道，苦竹中含有大量黄酮类化合物和多糖，而且还有雄性激素等活性因子、生物碱、特种氨基酸、微量元素等。

　　含黄酮最高的竹叶作为百万年前的物种“熊猫”唯一的主食，科学家根据熊猫的牙齿、胃等构造，推断出熊猫以前是吃肉动物，熊猫改吃竹子与这物种能够幸存下来，究竟有何必然联系至今是个谜。

　　四、竹黄酮的应用：

　　1、在食品工业中的应用：在回归自然的心理影响下，在安全意识的增强及对合成物质争议的情况下，天然抗氧化剂的研制和使用日趋上升，竹黄酮是一种具有中国本土资源特色的天然、营养、多功能的新型食品添加剂，具有多功能性，除了抗氧化作用以及能阻断亚硝化反应外，还兼具抗菌、抑菌、除臭的功效和一定的营养保健作用。本公司采用GB5538-85法对竹黄酮在油脂中的抗氧化性进行研究，通过比较合成的抗氧化剂BHT和提取的天然抗氧化剂竹黄酮对油脂抗氧化性能的差异，发现竹黄酮的抗氧化活性要高于合成的抗氧化剂BHT，因此竹黄酮具有作为天然抗氧化剂的开发潜力，可广泛应用于食品工业中如：腌腊肉类制品、水产品、多种食品、调味品、配制酒、灭菌奶、果汁饮料、软饮料、食用油等。竹黄酮具有多种生理活性，可作为功能食品的功能因子。浙江大学生物系统工程和食品科学院研制成功具有世界领先水平的黄酮类产品竹康宁胶囊，2002年，新时代集团在竹康宁胶囊的基础上，进一步改进技术，研制出片剂型竹康宁产品，并被卫生部批准为国产保健品。

　　2、利用竹黄酮开发新的天然药物：20多年前，日本学者福山五郎博士对屋久岛矢将竹叶提取物作抗肿瘤药物，取得了很好的效果。德国学者也作了同样的报道；还有日本的柴田等还进行药理学研究，他们一直认为竹叶的提取物对食道、膀胱、肾脏、肺、肝和子宫癌的疗效显著，另外，提取物对口腔炎起作用。

　　3、竹黄酮作为抗衰老护肤因子在化妆品中的应用：天然来源的类黄酮具有抗菌、抗辐射、抗氧化和增白等作用，能清除皮肤中的自由基，避免自由基对细胞的损伤，促进皮肤的新陈代谢、延缓皮肤皱纹的产生、减少色素的沉着，润泽肌肤，达到显著的美白效果。张英、沈建福对竹黄酮进行安全性评价测试，发现竹黄酮在皮肤外用条件下，对人体皮肤及黏膜不会产生刺激作用，此外通过体外细胞培养显示，在0.005%～0.05%浓度内，竹黄酮对大鼠皮肤角质形成细胞和成纤维细胞均有显著的增殖作用；对B16黑色素肿瘤细胞的黑色素合成具有显著的抑制作用，能显著降低皮肤角质形成细胞的脂质过氧化产物（MDA）含量，并提高超氧化物歧化酶（SOD）活性。由于它符合化妆品的功能因子，应用在诸如营养滋润剂、防晒护肤剂等多种日用化妆品中。

　　五、竹黄酮发展前景：

　　近二十几年来，美、欧、日等发达国家和地区对天然产物的开发利用给予了前所未有的重视，加大了科研力度。

　　在竹编、造纸、竹纤维、竹笋加工等竹资源开发利用中，采用生物化工和食品化工新技术，分离提取竹子中的天然物质和生物活性物质：从竹材、竹笋、竹叶、竹杆、竹根等副产品中提取有保健和医药价值的物质如：黄酮、有机锗，竹汁、竹菇、竹沥及诸多活性物质，用于制作竹营养盐、鲜竹叶精华液、凉性补养剂、催化剂、抗氧化剂、抗肿瘤剂、杀菌剂、除臭剂等产品。从竹笋加工到副产物中开发竹笋甾醇提取物，竹氨基酸肽类提取物，竹笋膳食纤维等多种产品，不仅能解决竹类产品加工污染环境问题，而且变废为宝延长了竹材加工和竹食品加工的产业链。

　　21世纪将是天然药物的时代，竹黄酮开发的天然药物具有很大的潜力。我们在“竹类生命科学”研发领域已处于领先地位。我们的多项竹类生物技术成果，极具市场潜力和投资价值，为竹黄酮的进一步工业化生产提供了试验依据，为竹类资源的开发利用开辟了新的途径。13036448619 13550556897四川翠微食品有限责任公司。

　　文/张仲安