“云诊断”保障食品生产防疫安全

　　本报讯  “鉴于新冠肺炎疫情防控新形势，在日常防疫过程中，每一家食品生产单位都需要做好员工测温、环境消杀等常态防控工作。”浙江省台州市食品药品检验研究院夏慧丽博士说。日前，为加强食品生产领域复工复产后的防疫安全，提升食品安全管理水平，台州市路桥区市场监管局组织开展了食品生产单位复工复产线上培训会，邀请夏慧丽授课，路桥区食品业务线相关监管人员及食品生产企业、小作坊负责人等百余人参与。

　　“考虑到食品生产企业、小作坊负责人的文化水平不同，对网络熟悉程度不同，我们筛选了好几个网络平台，最终在局网信办的支持下，选择腾讯会议作为此次培训的载体，企业只需要点击链接就可以进入微信小程序，无需下载软件或注册账号，尽可能地扩大了培训的覆盖面。”路桥区市场监管局食品生产流通安全监管科科长任智勇介绍。

食品生产单位人员进行线下学习

　　培训会期间，夏慧丽针对食品生产行业特点，着重讲解了消毒液使用选择、消杀流程、员工健康管理等企业现阶段亟须了解的知识，指导企业在做好生产复工工作的同时加强防控安全管理。

　　任智勇说，实行线上“云诊断”，相关部门可以实时与食品生产企业、小作坊进行沟通、联系，不仅可以看到他们的生产流程，还能进行实时反馈，将原先传统的1对1实时指导模式变为1对N同步指导，更加高效、快捷。同时，其他食品生产单位也可以实时收看，了解本地行业的一些优秀做法。

　　据悉，此次线上培训特意选取了路桥辖区内一家流程布局较为合理的食品生产企业———台州精点食品有限公司作为样板，通过在线参观形式，供全区食品生产单位学习，促行业规范提升。

　　此外，夏慧丽还通过视频互动的方式，与部分食品生产小作坊和食品生产企业进行实时连线、远程问诊。

　　“夏博士，我这边的生产、消毒流程是这样的，现在每位员工进入厂区，都会进行体温测量及信息登记，在进入更衣室后，更换口罩，进行洗手，更衣之后再进入车间，您看看有哪些地方需要改进？”路桥锦鑫食品加工厂负责人罗志超边说边进行实时演示。

　　通过视频互动，在了解完路桥锦鑫食品加工厂的实际情况后，夏慧丽开始了“云诊断”，指出了该加工厂存在的问题和不足，认为其应在生产流程布局上进一步优化。她建议各家食品生产企业做好疫情防控工作的同时，对生产流程进行科学合理的设计，保障员工生命安全及食品安全。

　　培训会结束后，路桥区市场监管局监管人员立即要求路桥锦鑫食品加工厂开展相应整改。任智勇表示，下阶段，路桥区将根据疫情防控形势和工作要求，加大对食品生产单位的巡查频次，强化食品安全管理，确保辖区群众能够“吃得上，吃得好，吃得放心”。 （陈明珠）