疫情之下的中小速冻食品企业喜忧参半

　　新冠肺炎疫情凶猛来袭，打乱了企业的开工节奏，速冻食品企业也不例外。和资金实力雄厚，抗风险能力强的大企业相比，中小企业抗风险能力相对较小，面临的困难也更多。那么疫情之下，中小企业的生存现状如何？

吕翠平/文

　　驻马店西平今三麦食品有限公司

　　现状：业绩逆势上涨，获大超市青睐

　　有人说，想要成功，你只需要比别人快走一步就行。疫情之下，今三麦做到了比别人快走一步。

　　疫情爆发后，今三麦董事长王新刚就判断，消费者会囤积速冻食品，市场需求量大增，所以1月28日（正月初四）就开始准备复工手续，提交复工申请。鉴于速冻食品是民生工程，当地政府也帮忙紧急协调防疫物资，减少企业复工路上的阻力。2月1日（正月初八），今三麦正式复工。

　　尽管工人和春节前相比仅到岗1/3，但和众多尚无法复工的企业相比，今三麦提前了一步。

　　恢复生产只是第一步，更重要的是把产品铺到市场上。今三麦又申请了车辆通信证，“A/B证我们都申请了，解决了配送问题。”王新刚说。

　　疫情之前，今三麦主打超市和流通渠道，同时积极尝试餐饮渠道，和巴比馒头、庆丰包子铺等有合作。疫情发生后，餐饮行业受冲击严重，其餐饮渠道也因此停滞。

　　如何弥补餐饮渠道的损失？苦恼之际，上海大润发主动向今三麦伸出橄榄枝。对方之前一直合作的有其他品牌，但是特殊时期，这些品牌要么没开工，要么没车辆通行证，没法及时补货。而今三麦提前布局，解决了这些问题，赢得大润发青睐。

　　“作为中小企业，我们是没有机会进入大润发等大型超市的，但在疫情时期，因为早布局，大润发主动向我们伸出了橄榄枝。”在王新刚看来，这背后有餐饮渠道的助力，“像巴比馒头、北京庆丰包子铺等知名餐饮寻找合作伙伴是很谨慎的，会综合考虑企业的硬件和软实力。正是有了它们做品牌背书，今三麦才赢得上海大润发等传统零售巨头的青睐。”

　　新渠道的开拓，让今三麦不仅弥补了餐饮渠道的损失，还较往年有了小幅增长。

　　新乡蒲北食品有限公司 

       现状：招工遇难题，调整增长预期

　　新乡冰宇食品也是当地最早开工的一批速冻食品企业。公司营销总监闫乐介绍，目前，仅开了两条生产线，工人到岗仅有年前的1/3左右。

　　由于位置特殊，冰宇食品在招工时也更加困难。长垣既是“厨师之乡”，也是卫材之乡。疫情下，卫材成了紧俏物资。很多卫材工厂早早开工，开的工资很高，吸引了众多人，导致其他企业招工很难。

　　闫乐介绍，疫情带来的更大影响在于产品销售。冰宇食品这两年推出了新品牌“垣泰丰”，专门服务餐饮渠道，也受到了冲击。

　　当前，垣泰丰在冰宇的销售额中占比1/10左右。这个品牌之前一直保持着较好的增长势头，今年不得不调整增长预期。“我们本来设定的目标是较往年增长50%，现在感觉压力比较大。”

　　受疫情影响，企业又不得不增加投入，购买消毒液、口罩等确保安全生产，生产成本更高了。

　　他介绍，公司相对是一个比较良性发展的企业，比一些企业过的要好得多。那些之前现金流比较紧张的企业，很可能熬不过这次疫情。

　　商丘花将军食品有限公司 

       现状：经销商喊缺货，动销尚不明朗

　　位于商丘市虞城县的花将军食品在2月20日复工投产，是当地最早复工的速冻食品生产企业之一。

　　公司总经理冯伟华介绍，为保障安全复工，虞城县领导多次到工厂视察复工和防疫情况，指示工厂两手都要抓、两手都要硬。

　　作为一家主要以超市和流通为主的企业，冯伟华表示疫情的影响还不明朗。“经销商端目前一直在喊缺货，呈现一片繁荣的景象。”他比较担心的是，这种繁荣能持续多久。

　　他分析，现在经销商缺货，更多是由于上游工厂人工不足产能受限，物流不畅导致的。随着越来越多工厂复工，这种情况很快会缓解。

　　不过更值得关注的是，当产品铺到终端后，真正的动销情况如何。疫情过后，人们的囤货需求没有了，或许五一之前都会减少去超市等的次数。再者疫情期间很多人都不上班，收入减少。他认为，市场究竟如何，要看20天后的动销情况。只有真的动销了，才能说明市场真的繁荣。

　　河南一口福食品有限公司 

       现状：社区团购销量翻番

　　河南一口福食品有限公司2月29日才开工。“我们往年都是初八开工生产，今年推迟了20多天。”总经理韩涛表示。工人到岗情况也要好很多，“前几天统计时，4/5的工人能到岗”。

　　作为一家主要服务于学校、工厂以及企事业单位的企业，韩涛预测，今年销售额可能会比往年有所降低。好在疫情之前，一口福就与拼多多及多家社区团购平台有合作。

　　他介绍，疫情期间，业绩增长最快的是送货上门的社区团购渠道，销量达到了往年的2倍。拼多多等线上渠道因为物流问题，表现不好。手抓饼、包子、汤圆、水饺等主食类产品最受欢迎。