创新监管保障防疫期“舌尖上的安全”

　　本报讯   受新冠肺炎疫情影响，“足不出户”已经成人们的常态，饿了么、美团等外卖平台成为居家饮食的不二之选。为有效遏制疫情在餐饮环节扩散，浙江省金华市各市场监管部门群策群力，积极创新工作方式，加强对外卖餐饮平台的监管，全力保障市民饮食安全和身体健康。

　　“为避免在餐饮上交叉感染，导致受感染人群增多的风险，我们利用微信视频通话的形式线上约谈了饿了么、美团等外卖平台负责人，要求外卖平台在疫情防控期间要服从大局，严格落实食品安全责任，对外卖设备设立消毒制度，优化配送服务，倡导‘零见面无接触’的配送模式，减少流通环节的疫情传染。”金华市市场监管局餐饮监管处处长李可春说。

　　金华市市场监管局对外卖平台推出的创新举措离不开基层的全力配合，为了让基层更好地在疫情期间履行好餐饮监管职责，2月7日，金华市市场监管局还下发了《金华市市场监督管理局关于在疫情防控期间进一步加强餐饮服务食品安全的指导意见》，通过“三个坚持”指导原则、“五个严格”具体要求和“五个倡导”倡导意见，疫情防控、食品安全两头抓，确保让基层在日常监管当中做到工作清晰、有的放矢。

　　李可春表示，除了金华市市场监管局线上约谈外卖平台之外，金华市各区县纷纷推出了创新举措。永康市推广了“外卖安心卡”、婺城区的“你点我送”、武义县将外卖商家平台列为绿色管控……这些举措为市民生活提供便利之处的同时，也确保了市民的饮食安全。

监管人员叮嘱商家外卖的注意事项

　　“外卖安心卡”在永康市一经推出便广受好评。配送单位按照永康市市场监管局的要求，在外卖单上新设“岗位、姓名、体温”三个项目，由配送单位填写负责餐饮加工、分餐、配送的人员信息及每餐前体温测量记录，随餐配送至消费者手中，实现“制作、装餐、配送”安全可追溯。并且，永康市市场监管局还要求配送单位严格落实外卖箱车每日两次消毒工作，实行“无接触配送”，避免外卖人员与订餐人员的直接接触，防范因外卖配送而交叉感染的可能性。

　　据了解，目前，“外卖安心卡”已在11家餐饮单位，51家“饿了么”平台和22家“美团”平台上推行。

　　与此同时，婺城区市场监管局组织多方电商外卖平台，推出了“你点我送”集中配送便民服务，配送范围涵盖了生鲜食品、米、面、粮油等基本生活物资，市民只需要提前一天进行电话预约或通过指定手机APP进行点单，告知居住地址和所需物资，次日配送商就会定时将所需物资送到社区、小区门口。

　　为了避免“一刀切”管理，最大限度减少餐饮行业的经济损失，疫情期间，金华市武义县对餐饮行业采取“分级管控”的方式做好餐饮行业防疫防控工作，按照红色、橙色、绿色、蓝色这四种颜色来分别管理不同类型的餐饮单位。其中，外卖平台商家被武义县列为绿色管控。

　　武义县按照金华市市场监管局的要求，行政约谈美团、饿了么外卖服务平台，夯实平台对入驻商户野生动物交易监管及外卖骑手健康检测的责任，并对防疫期间仍正常营业的44家餐饮服务单位统一提出“优先承接医院订单”的餐饮服务倡议。同时，积极劝导堂食商家提供打包外带、网络订餐等服务。截至目前，武义县外卖平台共有在线商户304家，占开业总数的69.89%，美团平台下架经营野生动物交易商户1家。

　　疫情的拐点即将到来，金华各餐饮单位恢复正常营业指日可待。为鼓励各地逐步恢复部分具备疫情防控基本条件的网络订餐平台及入网餐饮单位正常经营，金华市市场监管局制定出台了《金华市餐饮服务行业复工工作指导意见》，从严格落实疫情防控要求、严格把好入网餐饮单位审核、加强外卖骑手管理等方面，要求线上餐饮行业充分履行社会责任，缓解全市人民供需矛盾，全力保障线上餐饮业供餐安全。

　　其中，金华市义乌市市场监管局新开发上线“便利店、小餐饮、小型菜市场复工备案申请微信小程序”，实现线上申请备案，线下上门服务，让餐饮服务单位一次不用跑就可申请备案，高效、便捷引导全市餐饮单位逐步、有序地复工复苏。

　　据了解，截至目前，金华所有县市区均已有序恢复网络订餐外卖单位的经营，金华市市场监管局向美团、饿了么平台方了解到，金华市网络订餐外卖单位复工率约为1/4。