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中烹协：餐饮单位应陆续复工复业

2020-02-20 10:47 浏览量：18888 来源：中国食品报网

　　日前，中国烹饪协会发布《关于餐饮行业有序复工复业的通知》（简称“通知”），要求在新冠肺炎疫情防控期间，各餐饮服务单位应在做好防控工作的前提下，本着防控从严，错峰有序的原则，按照当地政府有关规定，陆续开展复工复业，切实做到保障餐饮消费市场供应和满足居民生活需求，最大限度的减少疫情对餐饮经济带来的影响，维护餐饮业正常有序的发展。

　　通知强调，餐饮服务单位复工须成立企业防控组织，负责依法依规指挥本企业有序复工。防控组织主要工作为：员工健康统计；每日诊断隔离；就餐场所、外卖窗口、后厨、厕所、员工办公场所及宿舍消毒；疫情宣传教育；防护用品保供；消费者及外来人员体温检测等工作。

　　餐饮服务单位须提前开展连续监测14天，合理安排复工日期。外地员工不提前返岗，本地员工封闭管理，活动轨迹清晰可控。提前统计员工预备到岗情况（含姓名、电话、近期是否去过重点疫区、是否与来自重点疫区的人员接触过、自身健康状况等信息）。

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