严防交叉感染 建立活禽销售者档案 江西出台疫情防控食品安全监管五条措施

　　中国江西网/江西头条新闻客户端讯  为坚决打赢疫情防控阻击战，切实保障人民群众身体健康和生命安全，日前，江西省市场监督管理局印发《关于疫情防控期间进一步加强食品经营监管工作的通知》，提出强化食品安全主体责任、加强食品销售安全监管、加强餐饮服务安全监督检查、加强活禽市场监管、发挥食品安全社会共治五条措施，要求全省各级市场监管部门履行监管职责，切实加强疫情防控期间重点环节、重点场所食品安全监管工作。

　　严禁野生动物及其制品交易

　　通知明确要求，严格执行食品和食用农产品进货查验要求，不采购来源不明、过期、腐败变质、掺杂掺假等不符合食品安全标准的食品。严格执行禁止野生动物及其制品交易的相关规定，严禁采购、经营、使用野生动物肉类及其制品，餐饮服务单位不得经营野生动物菜肴。

　　对存在活禽交易的农贸市场开办者，应建立入场活禽销售者档案，要求入场活禽及禽肉销售者挂牌经营，标明活禽及禽肉生产地、动物检疫合格证明等内容。对采购、销售活禽及禽肉的食品经营者，应具有动物检疫合格证明，不得采购销售来源不明、无法提供动物检疫合格证明的活禽及禽肉产品。

　　避免交叉感染和接触传播

　　对散装食品和冷藏冷冻食品经营行为，防范疫情传播风险。对销售散装直接入口食品的，销售者使用加盖或非敞开式容器盛放，应采取相关措施避免消费者直接接触散装直接入口食品。鼓励食品经营者设置提示标识，减少散装直接入口食品的直接触摸。食品经营者在销售活动中应佩戴手套、口罩，避免交叉污染和接触传播。

　　严格对送餐人员开展岗前健康检查，配备防护用具，严禁患有发热等病症人员从事网络送餐等。网络订餐外送餐食的保温箱、物流车厢及物流周转用具应进行每天清洁消毒，对食品盛放容器或包装应进行封签，严防送餐过程交叉感染。

　　餐饮单位需每日全面消毒

　　从业人员应按疫情防控要求佩戴手套、口罩和规范洗手。餐饮单位每天对就餐场所、保洁设施、人员通道、电梯间和洗手间等进行消毒，洗手间配备洗手水龙头及洗手液、消毒液，保持加工场所和就餐场所的空气流通，定期对空气过滤装置进行清洁消毒。

　　江西鼓励企业、商家积极参与市场监管总局保价格、保质量、保供应“三保”行动，把责任挺在前面，用良心做好食品，众志成城抗击疫情。