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澳新拟批准两种淀粉酶作为加工助剂

2020-02-17 11:24 浏览量：25166 来源：中国食品报网

　　本报讯 2月11日，澳新食品标准管理局发布A1185号申请，请求允许一种α-淀粉酶（alpha-amylase）作为加工助剂。同日，该局发布A1184号申请，请求允许一种葡萄糖淀粉酶作为加工助剂。

　　上述α-淀粉酶由转基因黑曲霉菌株深层发酵产生，表达来自微小根毛霉的α-淀粉酶基因。该酶制剂是液体制剂，作为淀粉加工和饮用酒精生产的加工助剂使用。其拟议用途的理论最大日摄入量（TMDI）为每天2.86 mg TOS / kg bw。

　　上述糖化酶由黑曲霉深层发酵产生，含有瓣环栓菌的基因。该酶制剂是液体制剂，作为淀粉加工和饮用酒精生产的加工助剂使用。其拟议用途的理论最大日摄入量（TMDI）为每天0.31 mg TOS / kg bw。

　　注：TOS：总有机固体物（Total Organic Solids） bw：体重

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澳新 拟批准两种淀粉酶作为加工助剂