茅台率先打出“第一枪”！这场“复工复产”之战怎么打？

　　昨日是今年茅台酒二轮次基酒开烤的第一天，也是茅台集团在抗击新冠肺炎疫情期间进行复工生产的第一天。

　　凌晨4时20分，第一批工人进厂。半个小时前，茅台集团党委书记、董事长李保芳，党委副书记、总经理李静仁已经来到厂区大门等候，准备迎接茅台员工们的到来。

　　经过了周密且充分的防疫准备后，茅台正式进入新一个生产周期，也成为疫情之下，第一个正式复产的白酒企业。

　　茅台集团的复工复产将分两个阶段进行。2月13日的复工以茅台酒、系列酒、习酒等生产及相关保障部分为主，复工人数不超过总数的60%，机关单位复工人数不超过30%，同时，非必须到现场作业的人员，尽可能采取网络办公、移动办公等方式进行。2月17日，视疫情发展，逐渐恢复包装、勾贮及机关管理等岗位。

　　新冠疫情尚未完全控制，茅台缘何坚持积极复工复产？其背后的底气缘自哪里？

　　这场漂亮的“硬仗”，茅台用了22天？

　　1月23日，新冠疫情爆发，全国旅游、餐饮、航空等行业陷入停滞，在消费信心指数跌至低谷的大背景下，酒水板块也没有幸免，在2月3日的节后开市中，一度下跌超过9%。为此，市场上看衰、看跌酒行业发展的冷风劲吹。而此时的茅台集团也正在党委书记、董事长李保芳的带领下，精心谋划、积极应战，一边捐赠8000万元助力国家打赢疫情防控阻击战，一边实地检查部署一线防控工作，并强调指出：茅台将紧紧围绕国家疫情管控大局，秉承今年“计划不变、任务不减、指标不调、员工收入不降”既定目标，有序统筹当前各项工作，稳定规范市场发展。一石激起千层浪。在大盘稳定的关键时刻，茅台的“信心”，无疑为行业注入了强大了动力。自2月4日开始，在茅台的带领下，白酒股票又开始强势上扬，成为了股市一道独特的“风景线”。行动是信心的保证。行业虽已止血，但李保芳明白，没有复工复产，一切前景都是空谈。为此，2月6日，茅台集团集体讨论通过了《生产及保障系统复工复产工作方案》，总经理李静仁在调研习酒公司、201厂时指出：提高认识、高度重视、提前谋划、做好保障，确保疫情防控及复工生产“两手抓”“两不误”。

　　自此，茅台复工复产进入全面准备期。李保芳在2月8日的准备会上，在听取了班子成员汇报各子公司、各部门的疫情防控情况后指出：季节不等人，茅台酒的生产若贻误季节，就会造成被动，引起连锁反应。集团公司、股份公司将按期复工生产，时间为2月13日（农历正月二十）。 茅台开始正式进入复工复产“冲刺期”。口罩、测温仪等疫情防控物资的准备，与当地政府沟通协调，细化完善方案等工作陆续展开。2月11日，各项工作全部就位，茅台已具备复工复产条件。在这个关键时刻，李保芳再次强调：我们必须以一级的担当、一级的作风、一级的措施，确保工作始终处于一级状态、一级水平、一级效果，坚决打赢这场不能输、也输不起的疫情防控阻击战。

　　而在茅台复工复产仅剩最后一天的2月12日，还放不下心的李保芳，又轻车简从来到201厂、301厂调研指导，在了解了最一线准备情况后指出：茅台生产不能错过最佳时机、疫情防控不能容忍半点疏漏。茅台复工复产是不能输的硬仗。虽然战事辛苦，我们仍要打的漂亮。可见，这场持续22天的复工复产战役，是茅台集团一次次冲刺中的胜利，是茅台精神在大疫面前的精彩展示。

　　复工复产，茅台的背后是什么？

　　著名白酒专家铁犁指出：茅台有信心，酒业有希望。率先打响复产“第一枪”，是底气、责任，更是担当！那么，茅台复工复产的背后，到底是什么？李保芳在研讨复工复产时指出：当前疫情形势依然严峻，一切都不能放松，茅台酒的生产更不能错失最佳时间。要根据生产情况，倒排生产速度，必须时做好员工动员工作，能休则休，不能休则不休，与时间赛跑，确保二轮次茅台基酒的产质量。茅台缘何要与时间赛跑来复工复产？卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏认为：其实这是茅台酿造高品质酱酒的坚守。众所周知，按照端午制曲、重阳下沙的生态要求，茅台严格遵循“一年生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”的“12987”酿造工艺。而春节过后的气候环境，正是开窖蒸酒的绝佳时间，如果错失这个节点，必定在某种程度上影响酒的质量。这对视品质为生命的茅台来说，是绝不允许出现的事情，所以宁可在疫情期间投入更多的精力和资金，来尽快复工复产。另外，茅台复工复产也占尽了地利的因素。截止2月12日，贵州全省确诊新型冠状病毒135例，治愈20例，属于轻度感染区。而茅台更是始终保持着零感染率，对生产端和销售端的影响，完全在可控范围之内。这一点，华创证券发布研报中也显示：贵州茅台等龙头企业节前出售目标完成良好，职业龙头平稳向上趋势不会改变。而作为酒业“龙头”的茅台，及时根据实际情况复工复产，对整个行业提振信心、稳定发展，无疑有着“定盘星”的带动作用。而在复工复产中，茅台并非为眼前的防控形势而沾沾自喜，反而加码了更多的系列防控措施，即：继续坚持“日报告、零报告”制度，全面压实工作责任，持续加大疫情排查力度，提高重点人员统计效率和质量，做到底数清、情况明；加大督促检查力度，全面落实好疫情筛查、通勤管理、就餐管理、清洁消毒、体温检测、个人防护、物资保障等各项措施，尽最大可能阻断传染源。同时，在食堂时，尽量减少交流，尤其是服务员与就餐者，不能面对面在就餐时间交流。机关大楼、厂大门等几个点检测温度时，要以90度的站位来完成，不要站在正对面，对着被检测者头部测温，以免给被测量者带来不适感。 

　　这些天时、地利、人和的因素，为茅台复工复产扫清了障碍，成为了其背后战胜疫情、迎接挑战的动力源泉。对此，田卓鹏指出，茅台复工复产释放三大信号：1、广大酒企需要一手抓生产复工，一手抓应对措施。2、“日报告，零报告”，防护仍然是酒企的首要责任；3、任务不减，指标不调，一二线名酒自信与名优酒厂商库存平衡成为行业看点。

　　新机遇新挑战，“疫”后时代酒业如何走？

　　其实，除了茅台，五粮液、泸州老窖、郎酒、汾酒等头部企业，也按下了复工复产的快捷键，有的部署时间还早于茅台，只是复产的问题上，还处于评估阶段。这其中有地域环境的因素，也有评控掌握的问题，但都已箭在弦上。而茅台率先打出“第一枪”，更多的是对未来的占位。正如李保芳所言：从过去的情况看，大的危机之后，新的机遇也会到来，一些拉动经济复苏的宏观对冲政策，必然带来诸多利好。我们必须提早预判、早做准备，抓住机遇、推动发展。尤其是习酒公司，要进一步提高境界、拓宽眼界，抢抓机遇。茅台立足未来的“第一枪”如何打好，其实，也并非没有挑战。2月8日，陕西酒商王俊说：目前，西安市场茅台售价已跌至2000元左右，炒茅台的黄牛血本无归，这对一心想稳价的茅台肯定是好事，但对其他酒品却是灾难。对此，李保芳认为，现在的注意力，还是要集中到疫情之后的市场上来，要提早研究、把握大势、争取主动，不必担心卖不掉、价格出现逆转。应该说，这次疫情中，头部品牌的受影响无疑较小，同时也有快速恢复的实力，但对区域中小企业而言，这次冲击，让其本已严重积压的库存，更加增添了变数。铁犁也指出：此次疫情对国家经济的冲击，无疑是巨大的。但总体看来，相对其他行业，白酒行业的影响仍属于较小，但还是受到了较大的影响。尤其是中小企业库存高企的背景下，复工复产仍面临诸多困难。田卓鹏则认为，疫情恢复期可能得到5月份左右，因此整个酒业的追赶策略应该放在下半年，而此时抓练内功的生产，也是非常重要的。因为酱酒本身具有饮用价值、收藏价值、投资价值，茅台这些方面优势更加明显。对茅台来讲，本来货源紧张，不像其他名酒厂，而其他名酒厂也会指标不调、任务不减，所以平衡库存会是一大看点。呼吁厂家给大经销商减负，同时，制定一些帮商扶政策，以免出现价格不稳的问题。